Vergessen Sie Hypotheken auf teure Immobilien; in Mittelitalien reicht die Hinterlegung von Parmesan als ausreichende Sicherheit für die Aufnahme eines Bankkredits.
Dieses einzigartige System geht auf die 1950er Jahre zurück und wird noch immer von vier Banken in Emilia-Romagna praktiziert. Eine davon, Credito Emiliano, besitzt 400.000 Räder Parmesan. Ein Rad Parmesan mit einem Gewicht von 40 Kilogramm ist 300 Euro wert und benötigt zwei Jahre zur Reifung. Während dieser zwei Jahre muss der Produzent den Kredit regelmäßig zurückzahlen. Sollte dies nicht geschehen, decken die Banken ihre Verluste durch den Verkauf der Käsesorten. (H)
