Die gesamte Milchproduktion auf Familienbetrieben ist im Jahr 2012 im Vergleich zum Vorjahr um 0,2 Prozent gesunken, wobei die Mengen an Milch, die diese Betriebe zum Verkauf lieferten, um mehr als 5 Prozent zurückgingen, während die Mengen, die für den Haushaltsverbrauch, den Direktverkauf oder die Tierfütterung verwendet wurden, zunahmen, so die Daten des Statistischen Landesamtes.
Die gesamte Milchproduktion (Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch) auf Familienbetrieben belief sich im vergangenen Jahr auf 676,5 Tausend Tonnen, was 0,2 Prozent weniger ist als im Vorjahr.
Der größte Teil dieser Milch, 458,4 Tausend Tonnen, wurde von Familienbetrieben an Molkereien geliefert. Diese Menge an Milch, die an Molkereien geliefert wurde, ist um 5,6 Prozent geringer als im Vorjahr, was einem Rückgang von etwas mehr als 27 Tausend Tonnen entspricht.
Familienbetriebe verwendeten mehr Milch für den Haushaltsverbrauch, und die Menge an frischer Milch in den Haushalten stieg um 9,5 Prozent auf 40,1 Tausend Tonnen.
Signifikant stieg die Menge, die direkt von den Betrieben verkauft, entweder auf dem Hof oder auf dem Markt, oder gespendet wurde, um 38,5 Prozent auf 31,4 Tausend Tonnen.
