Ich verbrachte ein wenig des vergangenen Wochenendes in einer kleinen Stadt an unserer Adriaküste und da ich die lokalen Cafébesitzer kenne, teilten sie ihre Erfahrungen mit mir, wer mit wem letzte Nacht war, wer was ausgegeben hat, und Gott weiß, sie berichteten auch von ihren Begegnungen mit Inspektoren. Sie zucken immer noch zusammen, wenn sie Inspektoren sehen, aber Zeugen sagen, dass die Angst im Vergleich zum letzten Jahr geringer ist, als sie wie von einer Katapult abgeschossen zusammenzuckten, nachdem sie erfahren hatten, dass ein Inspektor im benachbarten Café war.
Ich stellte jedoch fest, dass sie zusammenzucken, weil sie wissen, dass der Inspektor etwas finden kann, das sie nicht korrekt gemacht oder völlig vernachlässigt haben. Andererseits haben sie die Taktiken der Inspektoren durchschaut. Bevor sie zu den Inspektionen aufbrechen, versammeln sich die Inspektoren und schlagen, wie wir Journalisten, wenn wir Themen in Besprechungen vorschlagen, Wege vor, um Unternehmer, in diesem Fall Gastgewerbe, zu fangen.
Strategische Punkte Letztes Jahr, erzählen sie mir aus dieser kleinen Stadt, rieben sich die Inspektoren zufrieden die Hände, nachdem sie zahlreiche Gastgewerbe, hauptsächlich Cafés, mit Geldstrafen belegt hatten, weil sie kein heißes Wasser im Badezimmer hatten. Die Cafébesitzer schlossen, dass dies ein strategischer Punkt war, den die Inspektoren erobern wollten, als sie sich gegenseitig erzählten, was ihnen passiert war. Zuerst fragten sie nach bestimmten Dingen und schauten nur kurz darüber hinweg, offensichtlich ohne sich darum zu kümmern, und dann fragten sie die Gastgewerbe-Besitzer, ob sie heißes Wasser hätten. Geldstrafen wurden verhängt. Es gab andere ähnliche Aktionen, aber in diesem Jahr haben die Inspektoren dies häufiger praktiziert. Zumindest scheint es so meinen Gesprächspartnern.
Um es zu wiederholen, in diesem Jahr sind die Gastgewerbe-Besitzer weniger nervös wegen der Invasion der Inspektoren; sie haben einige Probleme behoben, für die sie im letzten Jahr bestraft wurden, aber da der Staat immer noch Geld braucht, mussten die Inspektoren neue strategische Punkte finden, um (finanzielle) Verluste für die Gastgewerbe zu verursachen.
Eines der interessanteren Beispiele dafür, wie leicht Inspektoren Fehler bei Gastgewerben finden können, war die Nichteinhaltung der Eigentümer mit der Verpflichtung, Schließfächer für die Kleidung der Mitarbeiter bereitzustellen, wenn sie zur Arbeit kommen. Objektiv betrachtet haben besonders in Cafés nur sehr wenige dies, und die Inspektoren wussten das, als sie sich für diese Maßnahme entschieden. In der Stadt, in der ich war, erhielten alle Gastgewerbe-Besitzer Geldstrafen, weil keiner von ihnen damit gerechnet hatte, dass sie dieses Schließfach benötigen würden. ‚Wer würde daran denken, eh?‘ – erzählt mir ein interessanter Gesprächspartner, während wir über die Cleverness der Inspektoren lachen.
