Ein Bestandteil, den jede Hausfrau in ihrem Haushalt hat, Natriumbicarbonat oder Backpulver, hat unzählige Anwendungen, und amerikanische Wissenschaftler behaupten, dass seine Verwendung zum Abspülen von Pestiziden von Obst effektiver ist als reines Wasser, ein sehr mildes umweltfreundliches Geschirrspülmittel oder verdünntes Pulverbleichmittel.
Die Ergebnisse der Studie wurden im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht, berichtet Newsweek.
„In Amerika steht die Menge an Pestiziden in Äpfeln unter ständiger Kontrolle“, sagt Lili He, eine Wissenschaftlerin an der University of Massachusetts und eine der Hauptautoren der Studie.
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Wissenschaftler haben zuvor gewarnt, dass Obst Pestizide absorbiert und dass sie mit Backpulver abgewaschen werden können. Bis jetzt hat jedoch niemand gemessen, wie tief Pestizide in das Obst eingedrungen sind.
„Wir waren die ersten, die uns darauf konzentrierten, zu untersuchen, wie tief Pestizide in das Obst eingedrungen sind und inwieweit sie abgewaschen werden können“, sagte He und fügte hinzu, dass sie und ihre Kollegen in ihren Experimenten biologische Äpfel und zwei Chemikalien verwendeten, die in den USA häufig zur Behandlung von Obst eingesetzt werden. Eine war Thiabendazol, das Pilze zerstört, und die andere war Phosmet, das schädliche Insekten vernichtet.
Sie tauchten das Obst in die höchstzulässige Menge an Pestiziden gemäß den Vorschriften. Anschließend versuchten sie, es mit reinem Wasser, Backpulver und einer verdünnten Bleichlösung abzuspülen.
Nach einem fünfzehnminütigen Abspülen mit Backpulver wurden fast alle Chemikalien von der Oberfläche des Obstes entfernt, aber einige blieben tief im Obst. Selbst Backpulver erreichte diese nicht.
