Forschung: Ein Ei jeden Morgen schützt das Herz

Eine Studie, die an fast einer halben Million Menschen in China durchgeführt wurde, legt nahe, dass der tägliche Verzehr von einem Ei das Risiko von Herzkrankheiten senken kann, berichtet die BBC.

Obwohl Experten betonen werden, dass der Eierkonsum Teil einer gesunden Ernährung sein muss, um vorteilhaft zu sein, scheinen alle Ängste, dass Eier der Gesundheit schaden, zu schwinden. Die chinesische Studie, die im Journal Heart veröffentlicht wurde, kam nach Jahren öffentlicher Besorgnis über die ungesunden Auswirkungen von Eiern, von Cholesterin bis Salmonellen.

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Wissenschaftler der Beijing Medical University führten Tests mit bis zu 416.213 Teilnehmern durch. Zu Beginn der Studie berichteten 13,1 Prozent, dass sie täglich Eier essen. Neun Jahre später zeigte diese Gruppe ein um 26 Prozent geringeres Risiko für Schlaganfälle und ein um 18 Prozent geringeres Risiko für Herzinfarkte. Darüber hinaus gab es in der Gruppe, die im Durchschnitt 5,32 Eier pro Woche konsumierte, ein um 12 Prozent geringeres Risiko, an ischämischer Herzkrankheit zu erkranken, im Vergleich zu der Gruppe, die nur zwei Eier pro Woche konsumierte.

„Diese Studie zeigt einen Zusammenhang zwischen moderatem Eierkonsum (bis zu einem pro Tag) und niedrigeren Raten von Herzkrankheiten“, schrieben die Autoren.

„Man könnte über die Einschränkungen dieser Studie argumentieren, aber wir können schlussfolgern, dass ein Ei pro Tag das kardiovaskuläre Risiko nicht erhöht, und bestenfalls kann eine Person gesundheitliche Vorteile aus einem Ei pro Tag ziehen“, kommentierte Professorin Nita Forouhui von der Epidemiologie-Abteilung der medizinischen Fakultät in Cambridge, die nicht an der Forschung beteiligt war.

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Heute werden die meisten Ärzte den Eierkonsum als Teil einer gesunden Ernährung empfehlen, da es sich um eines der nährstoffreichsten Lebensmittel handelt, reich an Proteinen, den Vitaminen A, D, B, B12 sowie „Augenvitaminen“ – pflanzlichen Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin.

„Ein Ei, sogar zwei am Tag, sind absolut in Ordnung“, sagte Dr. Frankie Phillips von der British Nutrition Foundation, berichtet die BBC.