Eigentümer von Green Chest: Abneigung gegen Produkte ohne Ökozertifizierung ist unbegründet

Gesundheitsprobleme haben viele dazu veranlasst, den Beruf zu wechseln. Jelena Miškulin war keine Ausnahme. Sie musste ihre Karriere als Pädagogin aufgeben, da sich ihre Gesundheitsdaten änderten, was ihr das Heben schwerer Gegenstände unmöglich machte, und aufgrund dieser Veränderungen begann sie, nach gesunder Nahrung zu suchen. Sobald sie in die Welt der gesunden Ernährung, verschiedener Tees sowie Gerstengras- und Spirulina-Pulver eintauchte, verließ sie diese nie wieder. Seit Januar arbeitet sie im neu eröffneten Reformhaus Green Chest im Zagreber Stadtteil Trešnjevka, zunächst als Verkäuferin und seit Juni als Eigentümerin.

Bauern ohne Zertifizierung

Miškulin hat ihre grüne Leidenschaft in ihre Zukunft verwandelt, und da sie den Green Chest hauptsächlich mit Produkten von heimischen Lieferanten beliefert, hilft sie ihnen, auf ihrem Weg in die Zukunft zu überleben. Allerdings ist es keine einfache Aufgabe, bestimmte Verbraucherstandards zu erfüllen.

– Ich habe verschiedene Lieferanten aus unserem schönen Kroatien, von unseren Bauern nehme ich Butternut-Kürbis, Süßkartoffeln, verschiedene Marmeladen, Säfte, Honig, Öle und vieles mehr – bestätigt Miškulin, die glutenfreie Nudeln, Marmeladen, Snacks, Samen, Trockenfrüchte, Tofu, Seitan und sogar Gemüse-Cevapi in ihrem Laden hat.

Sie warnt, dass viele Kunden eine Abneigung gegen diese Produkte zeigen, da sie zwar heimische Produkte sind, jedoch kein Zertifikat für ökologische oder biologische Landwirtschaft besitzen. Ihrer Meinung nach sollte es jedoch keinen Raum für Skepsis geben.

– In unserem Laden sind 90 Prozent der Produkte ökologisch und biologisch zertifiziert, aber wir haben auch kroatische Produkte ohne diese Zertifikate, die nicht mit schädlichen Substanzen oder Pestiziden behandelt wurden. Wir kennen ihren Ursprung und können uns der Qualität der Waren sicher sein, während ich bei importierten Produkten nicht so sicher bin. Die Regale von Geschäften wie Green Chest sollten so weit wie möglich mit kroatischen Produkten gefüllt sein. Das ist nur meine Meinung, und ich glaube, dass einige mir zustimmen werden – sagt die Eigentümerin von Green Chest.

Lassen Sie uns daran erinnern, dass biologische Produkte ohne Stickstoffdünger und andere synthetische Substanzen, die die Umwelt verschmutzen, angebaut werden. Das Ökozertifikat ist eine Garantie dafür, dass das Produkt gemäß den Vorschriften zur ökologischen Produktion hergestellt wird und alle Bedingungen erfüllt, die durch EU-Richtlinien und nationale Gesetze zur ökologischen Produktion vorgeschrieben sind, und es wird jährlich auf der Grundlage durchgeführter Kontrollen erneuert.

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Wie man Medizin im Tee findet

In der vertraulichen Atmosphäre des Nachbarschaftsladens vertrauen viele ihre Sorgen an, insbesondere teilen sie glücklich ihre Gesundheitsprobleme, während sie nach Lösungen aus der Natur suchen.

– Mein Vater sagte immer, dass die Medizin in der Natur ist und dass alle Pillen in dieser Welt schnell wirken, aber während sie ein Gesundheitsproblem heilen, schaffen sie oft ein neues. Er sagte auch, dass die Leute wissen, wie heilend Tees sind, dass sie sie mindestens dreimal am Tag trinken sollten. Natürlich sollte man bei ernsthaften Krankheiten die Experten zu Rate ziehen – sagt die lächelnde Miškulin, zu der Menschen mit verschiedenen Problemen wie Stress, Schlaflosigkeit, Allergien, Fettleibigkeit, Zöliakie und Diabetes kommen.

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Jelena Miškulin, Green Chest

Foto Ratko Mavar

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Jeder Organismus ist einzigartig, und es ist nicht so einfach, einen Tee zu empfehlen, aber es ist bekannt, dass einige Zutaten sich positiv auf bestimmte Beschwerden auswirken. Es sollte bedacht werden, dass Tees eine längere Zeit benötigen, um aufgenommen zu werden und zu wirken, und Miškulin betont, dass heilender Tee nicht länger als einen Monat konsumiert werden sollte.

– Hier ist ein schönes Beispiel. Vor sechs Monaten kam ein Herr mit einem großen Lächeln in den Laden, so positiv und voller Erwartungen, dass ich ihm helfen könnte. Er hat einen sehr stressigen und verantwortungsvollen Job mit Kunden aus der ganzen Welt. Er sagte, er stehe unter großem Druck und könne nicht schlafen, sei unruhig, und seine Nerven arbeiten mit 100 Meilen pro Stunde, also kam er, um etwas zu finden, das ihn beruhigt. Er wollte keine Pillen, weil sie ihn schläfrig machen, und er kann es sich nicht leisten, Meetings im Dämmerzustand zu leiten. Er entschied sich für Tee. Es ist keine Mathematik, und ich bin kein Kräuterexperte oder Wissenschaftler, also bot ich ihm Melisse und Thymian an, die ich bei Freunden und mir ausprobiert hatte. Ich warnte ihn, dass Thymian nicht für ihn geeignet sei, wenn er hohen Blutdruck hat. Der Herr kam nach drei Monaten zurück, brachte mir eine Schachtel Pralinen und kaufte einen neuen Vorrat an Tees – erzählt Miškulin eine Anekdote aus ihrem Green Chest.

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