Kann die Nahrung, die Sie konsumieren, die Entscheidungsfindung beeinflussen?

Kann Nahrung die Entscheidungsfindung beeinflussen oder helfen, bessere Entscheidungen zu treffen? Heute behaupten viele Lebensmittelunternehmen oder solche, die verschiedene Nahrungsergänzungsmittel herstellen, dass Nahrung die Gehirnfunktionen erheblich beeinflusst. Sie versprechen, dass eine Kapsel ihres Produkts täglich bei Gedächtnis, besserer Konzentration, einfacherem Fokus und ähnlichen Vorteilen helfen kann.

Es gibt immer mehr solcher Unternehmen, insbesondere im Westen, wo verschiedene Nahrungsergänzungsmittel an Bedeutung gewonnen haben. Zum Beispiel ist eines der derzeit prominenten Unternehmen Onnit das verschiedene Produkte verkauft, und ihr Motto lautet 'totale menschliche Optimierung'. Durch die Verwendung ihrer Produkte werden Sie vollständige Optimierung erreichen, behaupten sie. Sie sind nicht allein; es gibt immer mehr solcher Unternehmen, die alle vollständige Gesundheit und ein frisches Gehirn versprechen, das bereit für jede Herausforderung ist. Produkte mit Namen 'Alpha Brain' und ähnliche verleiten die Verbraucher, sie auszuprobieren, und viele, nennen wir sie Prominente, loben und bewerben solche Produkte lautstark. Aber funktionieren sie wirklich, oder ist das alles nur klassischer Rauch und Spiegel?

Die Wahrheit ist, dass unser Gehirn 24/7 aktiv ist und eine ständige Energiezufuhr benötigt, die aus Nahrung und Getränken stammt, sodass das, was wir essen, unseren allgemeinen Zustand sowohl physisch als auch mental beeinflusst. Das ist jedem klar. Wenn Sie eine große Portion Ćevapi essen, werden Sie sicherlich eine Welle der Zufriedenheit verspüren, die sich schnell in eine Welle der Unzufriedenheit aufgrund von Verdauungsproblemen verwandeln kann. 

– Das Gehirn arbeitet sogar im Schlaf, weshalb es etwa 20 Prozent der täglichen Energieaufnahme verbraucht. Diese Energie stammt aus der Nahrung und den Getränken, die wir im Laufe des Tages konsumieren, und deren Qualität beeinflusst direkt die Struktur und Funktion des Gehirns sowie unsere Stimmung – sagt mag.nutr. Ela Kolak.

Damit das Gehirn funktioniert, benötigt es bestimmte Nährstoffe. Omega-3-Fettsäuren beispielsweise helfen beim Aufbau und der Reparatur von Gehirnzellen, während Antioxidantien den zellulären Stress und die entzündlichen Prozesse reduzieren, die mit dem Altern des Gehirns und neurodegenerativen Erkrankungen, wie Alzheimer, verbunden sind.

– Omega-3-Fettsäuren helfen, Membranen um jede Zelle im Körper, einschließlich der Gehirnzellen, zu bilden. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Personen mit hohen Omega-3-Werten einen erhöhten Blutfluss zum Gehirn hatten. Darüber hinaus wurde eine Verbindung zwischen Omega-3-Werten und besserer Kognition, oder Denken, festgestellt. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie fettem Fisch, Nüssen und Samen, die Gehirnaktivität anregen kann. Andererseits ist ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren mit Lernschwierigkeiten und Depressionen verbunden – erklärt Kolak.

Ein Reichtum an Forschung

Viele Studien behaupten auch, dass bestimmte Lebensmittel spezifische kognitive Funktionen 'verbessern' können.

Zum Beispiel ergab eine Studie aus dem Jahr 2014, dass Verbindungen in Beeren, wie Blaubeeren, viele positive Effekte auf das Gehirn haben, einschließlich der Verbesserung der Kommunikation zwischen Gehirnzellen, der Reduzierung von Entzündungen im gesamten Körper und der Verringerung oder Verzögerung altersbedingter neurodegenerativer Erkrankungen und kognitiven Rückgangs. Eine Studie aus dem Jahr 2018 zeigte, dass Flavonoide aus dunkler Schokolade die Gehirnplastizität positiv beeinflussen, die eine bedeutende Rolle beim Lernen spielt. Darüber hinaus fanden zwei Studien heraus, dass höhere Zufuhrmengen von Cholin mit besserem Gedächtnis und mentalen Funktionen verbunden sind. Eier zu essen ist eine einfache Möglichkeit, Cholin zu erhalten, da Eigelb eine der konzentriertesten Quellen dieses Nährstoffs ist.

– Darüber hinaus haben B-Vitamine mehrere Rollen für die Gesundheit des Gehirns. Zum einen können sie helfen, den Fortschritt des geistigen Rückgangs bei älteren Erwachsenen zu verlangsamen. Auch ein Mangel an zwei Arten von B-Vitaminen – Folsäure und B12 – ist mit Depressionen verbunden. Ein Mangel an Folsäure ist bei älteren Menschen mit Demenz häufig, und Studien zeigen, dass Folsäurepräparate den altersbedingten geistigen Rückgang reduzieren können – sagt Kolak, und fügt hinzu, dass Wachsamkeit, Gedächtnis und Stimmung durch die strategische Einbeziehung bestimmter Lebensmittel in die Ernährung verbessert werden können.

Wer sagt, lügt

Bojan Stojnić, ein Master of Nutrition und Inhaber der Ernährungsberatung nutricionizam.hr, glaubt, dass es bei der Diskussion über kognitive Fähigkeiten tatsächlich nur darum geht, ihre Funktion zu verbessern und Dysfunktionen zu verhindern. Er erklärt, dass die Verbesserung der kognitiven Funktion durch Nahrung leider nicht möglich ist, wenn sie bereits beeinträchtigt ist.

– Wenn dies der Fall ist, und das geschieht normalerweise im Alterungsprozess, ist die beste Strategie zur Verbesserung sowie zur Prävention, ein gesundes Körpergewicht zu halten und eine gesunde Ernährung zu erreichen. Eine gesunde Ernährung umfasst alle wichtigen Lebensmittelgruppen in korrekten und individualisierten Verhältnissen. Eine gesunde Ernährung ist nicht exklusiv. Lebensmittelgruppen mit einem spezifischeren Einfluss auf kognitive Funktionen sind Blattgemüse, Früchte, blaue Fische, Nüsse, Kaffee und Tee. Ja, die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Aufrechterhaltung kognitiver Fähigkeiten, aber jeder, der Ihnen sagt, dass ein bestimmtes Lebensmittel, ein Nahrungsergänzungsmittel oder eine Ernährungsstrategie Ihnen helfen wird, lügt – schließt Bojan Stojnić ab.