Der Eigentümer des unkonventionellen Zagreber Restaurants RougeMarin und Präsident des Nationalen Verbands der Caterer Marin Medak wird bald das erste Konzept einer Fusion-Delikatessen und eines Restaurants an einem Standort in der Petrinjska Straße in Zagreb eröffnen.
– Aufgrund des zunehmend verbreiteten Trends des 'Takeaway'-Konzepts werden die Gäste in der Lage sein, bereits gekühlte Weine und andere Getränke zu einem günstigeren Preis zu kaufen, sowie fertige oder halb-fertige Speisen für den Verzehr unterwegs oder zum Fertigstellen zu Hause. Top-Köche werden Brühen, Saucen, hausgemachte Chips, Desserts, Sandwiches und ähnliche Artikel zubereiten. Ein solches Konzept hat in einigen anderen Ländern bereits floriert; es ist die Zukunft der Gastronomie nach der Pandemie. Wenn die Idee erfolgreich ist, werden wir sie in einem weiteren Betrieb in Zagreb – kündigt Medak an.
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