Die Produzenten des preisgekrönten Craft-Gins Old Pilot's Hrvoje Bušić und Tomislav Anadolac, haben trotz aller Marktherausforderungen in diesem Jahr ihr Produktportfolio erweitert. Gemeinsam mit den heimischen Schokoladen- und Konditoreiproduzenten Chozen und Sweet Gabi haben sie begonnen, Pralinen mit Old Pilot's Gin herzustellen und handwerklichen Whiskey zu kreieren.
– Im Kontext der Kombination von Speisen und Getränken gehen Schokolade und alkoholische Getränke Hand in Hand. Jeder Partner hat seine eigene Vision von Pralinen mit unserem Gin produziert. Mit Chozen stellen wir drei verschiedene Geschmacksrichtungen her, und mit Sweet Gabi eine, die eine Kombination unserer Geschmäcker ist. Vor Weihnachten haben wir etwa 100 Boxen auf den Markt gebracht, und die Resonanz war ausgezeichnet. In diesen Tagen beginnen wir mit der ernsthaften Produktion, in einer Charge werden etwa tausend Boxen produziert, oder 12.000 Pralinen – betont Tomislav Anadolac und fügt hinzu, dass aufgrund komplizierter Logistik- und Lagerbedingungen und der Aufrechterhaltung der Produktqualitätsstandards ohne Zusatzstoffe, Pralinen in den Sommermonaten nicht produziert werden.
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Ihr Unternehmen Duh u boci ist vor einem Jahr aufgrund des Bedarfs an Kapazitätserweiterung an einen neuen Standort in Jankomir umgezogen und hat den Großteil seines Verkaufs auf den Horeca-Kanal ausgerichtet. Angesichts der Pandemie, die viele Hotels, Restaurants und Cafés geschlossen hat, war zu erwarten, dass Gin-Produzenten in Schwierigkeiten geraten würden. Allerdings waren die Verkaufszahlen im letzten Jahr, wie Anadolac erklärt, etwas schlechter als geplant, aber sie haben die Verluste auf dem heimischen Markt durch eine erhöhte Präsenz im Einzelhandel und in neuen Exportmärkten ausgeglichen. So hat Duh u boci Partnerschaften in den Märkten von Deutschland, der Schweiz, Bosnien und Herzegowina, Singapur gebildet, und bald wird die erste Lieferung von Gin nach Hongkong und Kanada beginnen. Innerhalb eines Jahres hat sich das Verhältnis von Old Pilot's Gin von 90 Prozent Verkäufen auf dem heimischen Markt und 10 Prozent auf ausländischen Märkten auf ein 50/50-Verhältnis verschoben.
Ende letzten Jahres veröffentlichten Bušić und Anadolac auch eine limitierte Auflage von Gin in Zusammenarbeit mit kroatischen Künstlern, die dem Originalprodukt ihren künstlerischen Stempel aufdrücken. Die erste Serie von 2.100 Flaschen wurde in Zusammenarbeit mit der kroatischen Künstlerin Marina Mesar, bekannt unter dem Pseudonym Oko, hergestellt.
Ab diesem Jahr wird auch der heimische Craft Old Pilot's Whiskey in der Anlage produziert, mit mehreren Sorten in kleinen Chargen, aber aufgrund der Komplexität und Dauer des Produktionsprozesses wird erwartet, dass Old Pilot's Whiskey in etwa drei Jahren auf dem Markt sein wird.
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