Was sie tun, wenn sie nicht arbeiten: Cogito Coffee – Krise ist eine Zeit für Bildung und Entwicklung neuer Produkte

Matija Belković und Matija Hrkać, Eigentümer der Cogito-Cafékette, gehören zu den vielen Gastronomen, die einen großen Teil des letzten Jahres mit dem Schlüssel im Schloss verbracht haben. Konkret war das Cogito-Team im letzten Jahr 130 Tage ohne Einnahmen. Das Duo, das vier Cafés in Zagreb, drei am Meer und ein weiteres, das eröffnet werden soll (wartet auf alle Genehmigungen), besitzt, sagt, dass das Jahr nicht einfach war, aber dass Cogito trotz aller Schwierigkeiten diese Krisenzeit überstehen wird.

– Wir können nicht sagen, dass wir überhaupt keine Einnahmen hatten, denn wir haben weiterhin Kaffee geröstet und ihn ’nach Hause‘ verkauft – sagt Matija Belković und fügt hinzu, dass sie kostenlosen Versand organisiert haben und bald einen neuen Webshop eröffnen werden.

Diese Methode des Großhandels macht nur 20 Prozent des gesamten Geschäfts und Umsatzes von Cogito aus, sodass die Jungs nicht sagen können, dass sie sich aus der unvorhersehbaren Situation, die alle betroffen hat, herausziehen konnten.

Matija Hrkać sagt, dass für sie der größte Teil des Umsatzes mit der Gastronomie verbunden ist, sowohl mit Cafés als auch mit Restaurants, und da keines von beiden betrieben werden kann, ist Cogito von allen Seiten unter Druck. Dennoch sagen die Jungs, dass unter ihnen immer noch eine positive Atmosphäre herrscht und sie sich nicht von den schlechten Entscheidungen der Regierung und des Hauptquartiers, die über den Gastronomen schwebten, stören lassen.

In Bezug auf die Maßnahmen der Regierung zur Erhaltung von Arbeitsplätzen sagen sie, dass sie sich für die Maßnahmen beworben haben, aber dass die Zahlungen verzögert sind und sie aufgrund all dessen ihre eigenen Mittel und Kredite verwenden, um ihre Mitarbeiter zu bezahlen.

– Unsere Mitarbeiter haben höhere Gehälter als diese 4000 Kuna, und da sie auch ihre Lebenspläne und Verpflichtungen haben, haben wir beschlossen, die Gehaltsdifferenz mit unseren eigenen Mitteln zu decken, damit unsere Mitarbeiter das gleiche Einkommen wie vor der Pandemie behalten – sagt Belković.

Hrkać fügt hinzu, dass sie diese Mittel für Dezember immer noch nicht erhalten haben, aber dass sie ihre Kredite, neben den Mitarbeitern, für die meisten laufenden Ausgaben wie Mehrwertsteuer, Versorgungsunternehmen, Vorschüsse für Tourismusverbände und Ähnliches verwenden.

– Es wurde keine Maßnahme ergriffen, um den Gastronomen zumindest mit Cashflow zu helfen, denn man hat keine Einnahmen, hat aber trotzdem laufende Ausgaben. Wenn diese Unterstützungen wenigstens rechtzeitig wären, würden wir sagen, wenigstens etwas. Aber das funktioniert auch nicht – sagt Hrkać.

Das Verrückteste an dieser Situation, sagen sie, ist, dass sie fast alle Nachrichten und Entscheidungen durch die Medien erfahren, was ein großes Problem für Unternehmer wie sie ist, da sie nichts planen können, wie zum Beispiel die Bestellung von Waren und Ähnlichem.

– Wir glauben, dass die Regierung ein Hauptquartier für die Kommunikation mit wirtschaftlichen Aktivitäten hätte bilden sollen. Wenn es ein epidemiologisches Hauptquartier gibt, sollte es auch eines geben, das zumindest in ständigem Kontakt mit uns steht, damit wir zumindest etwas wissen, was die Pläne und Zeitrahmen der Regierung sind – sagen die Jungs von Cogito und fügen hinzu, dass Medak verhandelt hat, sie aber keine Mitglieder dieser Vereinigung sind, wie viele andere Gastronomen und Unternehmer.

Sie sprechen auch über viele Unlogik in den Maßnahmen zur Erhaltung von Arbeitsplätzen und sagen, dass sie nicht den vollen Betrag von 4000 Kuna pro Mitarbeiter erhalten haben, weil ihr Rückgang nicht 60 Prozent, sondern 57 Prozent betrug, was bedeutet, dass sie um drei Prozent zu kurz gekommen sind.

– Wir waren ehrlich und haben den Rückgang der Einnahmen so gemeldet, wie er war, und wir sind um drei Prozent zu kurz gekommen – sagen sie.

Trotz der Probleme strahlen Matija und Matija weiterhin Optimismus aus, was sicherlich ihren 20 Mitarbeitern Freude bereitet.

– Obwohl wir durch dies mindestens zwei Jahre zurückgeworfen wurden und es so lange dauern wird, die entstandenen Schulden zurückzuzahlen, überstehen wir. In dieser Zeit haben wir an neuen Kaffees gearbeitet, und bald werden wir ein neues Produkt auf den Markt bringen, über das wir noch nicht sprechen können. Wir haben auch unsere Mitarbeiter geschult, und jetzt sind wir bereit, noch besser und klüger zu sein, wenn alles wieder öffnet – sagt dieses Duo.

Dennoch schließen sie in einem etwas ernsteren Ton, dass es nicht fair ist, dass Privatpersonen einen so großen Teil der Krise auf ihren Schultern tragen müssen, und dass es offensichtlich ist, dass die Mächtigen nicht verstehen, was im privaten Sektor passiert und wie man ein privates Unternehmen führt.

– Sie verstehen nicht, was ein Rückgang von 30 Prozent für eine Privatperson bedeutet – schließen sie.

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