Hähnchenbrust wird derzeit in kroatischen Geschäften für etwa 40 Kuna pro Kilogramm verkauft, während die von der Firma Future Meats, die nur eine Zellverbindung zu Hühnern und Hennen hat, für etwa 11 Kuna erhältlich sind. Das israelische Startup Future Meats hat gerade 347 Millionen Dollar erhalten, die größte Investition, die es je in der kultivierten Fleischindustrie gab, und reduziert schnell die Produktionskosten seines im Labor gezüchteten Hähnchens.
Dank einer Technologie, die es 'Medienverjüngungsprozess' nennt, ist es Future Meats gelungen, die Kosten für die Produktion von künstlichem Fleisch viel schneller zu senken als Wettbewerber wie Impossible Foods, Eat Just und Aleph Farms. Die Produktion basiert auf der Entnahme von Zellen, die von lebenden Tieren gesammelt werden, und der Verwendung von Edelstahlfermentern zur kontinuierlichen Entfernung von Abfallprodukten. Die Zellen erhalten Nährstoffe, die es ihnen ermöglichen, sich zu vermehren und sich zu Geweben und letztendlich zu essbaren Fleischstücken zu entwickeln.
Die Israelis kündigen nun an, dass sie 2022 ihre erste Massenproduktionsanlage in den USA eröffnen werden.
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