Die Wintersaison des Baš Naš Festivals hat begonnen, und wenn Sie nach neuen, interessanten Gerichten suchen, die mit ihren originellen Rezepten und Präsentationen Aufmerksamkeit erregen, Baš Naš Advent versammelt das Beste der Gastronomie, renommierte kulinarische Namen und ein atemberaubendes Feiertagsmenü. Für ein besonderes Gastro-Erlebnis lohnt es sich, in der Schlange zu warten, denn in diesem Jahr bringen Ihnen die angesehenen kroatischen Köche: Marin Medak, Mario Mandarić und Stjepan Gojšić, zusammen mit dem berühmtesten Kochtrio – Damir Tomljanović, Stjepan Vukadin und Melkior Bašić – die verlockendsten Aromen und Geschmäcker. Sie finden ein reichhaltiges Speisenangebot an nicht weniger als 9 Adventshütten, und wir haben einige Favoriten hervorgehoben, die Sie nicht verpassen sollten.
1. Ches’s Trio von Damir Tomljanović, Stjepan Vukadin I Melkior Bašić
Das berühmteste Trio, das die Fernseher erobert hat, hat sich von Feiertagsaromen und -geschmäckern inspirieren lassen. Von den feinsten Fleischdelikatessen bis hin zu süßen Geschmäckern werden sie Sie mit einem Lächeln begrüßen, und Kandidaten aus der meistgesehenen Gastro-Show helfen ihnen bei der Zubereitung der Gerichte. An der Chef’s Trio-Hütte können Sie Gerichte von Melikora Bašića probieren, Faširanac mit Krautsalat und einem Milchbrötchen, das im Mund zergeht, sowie die süße Delikatesse Ima se, nema se, süßes frittiertes Brot mit Leinsamen in einer Waldfruchtsauce, bestäubt mit Puderzucker. Stjepan Vukadin bereitet ein reichhaltig aussehendes Strgalo se june, geschreddertes Rindfleisch mit Salat und Chips in einem Brötchen, und ein fleischloses Gericht Skoro pa vege bundevu, Gnocchi mit Pilzragout. Damir Tomljenović hat eine außergewöhnliche Geschmacks-Kombination in Gerichten wie Zdimio buncek mit Sauerkraut und Senf sowie Jagnje, ne dagnje, Lammwurst im Teig mit Zwiebelpesto gefunden. Diese Kombination hat sich als mehr als ausgezeichnet erwiesen, und wer könnte gutem Fleisch und feinem Teig in einer erfrischenden Sauce widerstehen.
2. Porchetteria von Mario Mandarić
Mario Mandarić, ein international anerkannter Koch, der weiterhin Erfolge erzielt, in die Liste von Forbers 30 unter 30 aufgenommen, erhielt in diesem Jahr eine Empfehlung für den Michelin-Führer und ist bekannt für die Zubereitung erstklassiger Fleischspezialitäten. An seiner Hütte können Sie mit Gerichten wie Pulled pork burger, hergestellt aus langsam gegartem Schweineschulter mit Krautsalat, BBQ-Sauce und einem Brioche-Brötchen, das im Mund zergeht, rechnen. Pork poke bowl mit Kartoffeln ist eine Schüssel voller feiner Aromen, die Sie gut sättigen wird, oder das Porchetta-Sandwich, hergestellt aus gerolltem Schweinebauch mit Walnüssen, karamellisiertem Apfel, Honig-Dijon und süßen Rosinen. Mario bietet auch Kalbswurst mit getrockneter Zwiebel, geschmolzenem Cheddar-Käse und Salat an, genannt Tele, a ne svinja. Faszinierende und geniale Aromen und Düfte von Weihnachten vermischen sich in all diesen Gerichten, die Sie dazu bringen werden, immer wieder zurückzukommen.
3. RougeMarin von Marin Medak
Unter den Caterern beim Advent sticht die Rougemarin-Hütte hervor, geleitet von Chef Marin Medak. Mit dem diesjährigen Thema „Wiener Schule“ können Sie an der Rougemarin-Hütte Spezialitäten wie kranjska Wurst mit geschmolzenem Käse, debrecinke mit eingelegtem Gemüse, Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat und zum Dessert den imperialen Crumble, besser bekannt als Kezeršmarn, ein traditionelles österreichisches Rezept, das wir auch als Kinder genossen haben, probieren. Es gibt auch andere süße Delikatessen wie heiße Schokolade mit Marshmallow-Keksen oder Brezeln, die niemanden gleichgültig lassen werden.
4. Kobasito von Stjepan Gojšić
Das anerkannte Team der Michelin-Stern-Hütte von Stjepan Gojšić bietet nicht weniger als 7 verschiedene Arten von Würstchen und Hot Dogs, zusammen mit knusprigen Pommes und Zwiebelringen. Sie heben die Street-Food-Variante von Bohnen mit Würstchen hervor, die aus Debrecinka in einem Brötchen mit gebackenen Bohnen, süßer Sauce und Salat besteht, und sie haben diese bombastische Kombination mit knusprig frittiertem Süßkartoffel ergänzt. Darüber hinaus können Sie verschiedene Würstchen mit Saucen aus Guinness, Senf und Honig in Kombinationen mit Cheddar-Käse, Zwiebelmarmelade, Salaten und dem Winterklassiker – sauer geschmortem Kohl oder Grünkohl – probieren. Es gibt viele Variationen, und es liegt an Ihnen, diejenige auszuwählen, die Ihnen am besten gefällt.
5. Alpine Hut
So wie in den Alpen, wo sie echte Wintergerichte zur Erfrischung servieren, werden Sie an der Baš Naš Alpine Hut verschiedene Variationen und Street-Food-Kombinationen von Würstchen und Hot Dogs aus verschiedenen Fleischsorten probieren. Das Gericht Ko konj ist tatsächlich eine Pferdewurst mit gebackenen Bohnen, Mais, Salat und einem warmen Brioche-Brötchen. An dieser Hütte können Sie auch Vege – san, eine vegetarische Wurstoption mit Hummus, Rote-Bete-Ketchup, Salat und einem Brötchen, probieren. Neben herzhaften Delikatessen können Sie süße Germknedle mit Pflaume und Schokolade erwarten, zusammen mit verschiedenen Saucen und Toppings.
