Die ketogene Diät ist die schlechteste für die Umwelt, aber auch für die Gesundheit

So wie das Ende des Jahres eine Zeit für neue Entscheidungen ist, die das Leben verbessern sollen, regt das Eintreffen wärmerer Temperaturen zum Nachdenken über das Gewicht an. Pfunde zu verlieren und gesunde Gewohnheiten anzunehmen, endet oft wie Neujahrsvorsätze – in Versuchen, wobei viele nicht über die Recherche potenzieller neuer Ernährungsweisen hinauskommen.

Für diejenigen, die hartnäckig sind und zu einer gesunden Ernährung wechseln möchten, ohne die Umwelt zu schädigen, wird eine Studie der Tulane University, die sechs beliebte Diäten oder Ernährungsarten bewertet hat, von Interesse sein. Die Forscher veröffentlichten die Ergebnisse im America Journal of Clinical Nutrition, und die Studie umfasste über 16.000 Erwachsene von 2005 bis 2010.

Die gesammelten Daten wurden später in sechs Kategorien unterteilt – Keto-, Paleo-, vegane und vegetarische Diäten, Pescatarian und ‚Allesesser‘ oder Diäten, die tierische und pflanzliche Lebensmittel (Allesesser) enthalten.

Die gesündesten Pescatarier

Wie von Business Insider berichtet, wurde festgestellt, dass der durchschnittliche Verbraucher der ketogenen Diät fast drei Kilogramm Kohlendioxid für jede 1000 Kalorien erzeugt, was viermal mehr ist als ein veganes Gericht mit ähnlichem Kalorienwert. Mit anderen Worten, es wurde gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung die beste Option für die Umwelt ist, während Keto die schlechteste ist.

Laut der ketogenen Diät stammen 70 Prozent der Kalorien aus fettreichen Lebensmitteln, während Kohlenhydrate minimal konsumiert werden. Da die Fleischindustrie einer der größten Umweltverschmutzer ist, überraschten diese Ergebnisse die Forscher überhaupt nicht.

Nach Keto ist die Paleo-Diät die schlechteste für die Umwelt, die darauf basiert, wie unsere Vorfahren aßen, bevor sie Bauern wurden. Daher sind Getreide und Hülsenfrüchte selten auf dem Speiseplan zu finden, während Fleisch, bestimmte Gemüse, Früchte und Nüsse dominieren. Für eine Paleo-Mahlzeit mit einem Kalorienwert von etwa eintausend Kalorien werden 2,6 Kilogramm Kohlendioxid emittiert.

Die niedrigsten Emissionen wurden in der Pescatarian-Diät (vegetarische Diät mit Fisch), vegetarischen und schließlich veganen oder pflanzenbasierten Diäten verzeichnet.

Allesesser, oder Personen, die alles essen, belegten den vierten Platz und waren die zahlreichsten. In der Kategorie der Allesesser verursachen diejenigen, die die mediterrane Diät (mit mehr Fisch, Gemüse und gesunden Fetten) und die sogenannte DASH-Diät (minimales rotes Fleisch) bevorzugen, den geringsten Schaden für die Umwelt.

Wenn es um Gesundheit geht, erzielten Pescatarier die beste Punktzahl im Healthy Eating Index, der den Nährwert der täglichen Mahlzeiten misst.

Wie die Forscher feststellten, hat die Ernährung zwar einen erheblichen Einfluss auf die individuelle Gesundheit, der positive Effekt auf die Gesundheit des Planeten sollte jedoch nicht unterschätzt werden. Wenn nur ein Drittel der Allesesser zu einer vegetarischen Ernährung wechseln würde, hätte das denselben Effekt wie eine Reduzierung des täglichen Autoverkehrs um etwa 540 Millionen Kilometer.