Barcaffè hat mehrere Arten von Espresso Kaffee in seinem Portfolio, deren Qualität durch zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigt wurde. Tihana Vujčić, Marketingdirektorin von Barcaffè, betont, dass die Qualität ihres Kaffees direkt von hohen Produktionsstandards, innovativer recycelbarer Verpackung und der Sorge um die Umwelt und die Gemeinschaft beeinflusst wird.
Welche Projekte und Lösungen zur Nachhaltigkeit in der Kaffeeproduktion entwickelt Barcaffè?
– Barcaffè, der führende Kaffeeverproduzent in der Region, füllt nicht nur jede Tasse Kaffee mit hervorragenden Aromen, sondern legt auch besonderen Wert auf den Umweltschutz. Wir engagieren uns aktiv für Nachhaltigkeit in allen Aspekten unseres Geschäfts, von der Anbau, Produktion, Verpackung bis hin zum Marketing von Kaffee – von der Bohne bis zur Tasse. Wir widmen den größten Aufwand der Entwicklung nachhaltiger Verpackungen, die eine Herausforderung und ständige Innovation für Kaffee darstellen. Vor einigen Jahren haben wir die innovativste Kaffeeverpackungslösung zu dieser Zeit eingeführt, eine Folie aus ökologischen Biokunststoffen, die aus erneuerbaren Quellen von Zuckerrohr und Rapsöl hergestellt wird. Wir haben die gesamte Linie der Barcaffè Single Origin Kaffees sowie Barcaffè Selection in dieser Folie verpackt.
Der Übergang zu dieser Art von Verpackung hat die Schaffung von 63 Prozent weniger CO2 im Vergleich zur Produktion von Aluminiumfolienverpackungen ermöglicht, wodurch wir unseren CO2-Fußabdruck erheblich reduzieren konnten, um einen weniger gefährdeten Planeten für zukünftige Generationen zu hinterlassen. Das neueste Projekt, auf das wir extrem stolz sind, ist Barcaffè Flora, der erste Kaffee mit Rainforest Alliance-Zertifizierung in vollständig recycelbarer Verpackung, den wir für den Einzelhandel und für den HoReCa-Kanal anbieten. Eines der sichtbareren Projekte ist auch unsere Unterstützung für das Aufforstungsprojekt ‚Treecelet‘, mit dem wir im letzten Jahr zehntausend Bäume gepflanzt haben, und in diesem Jahr planen wir, die Aufforstung fortzusetzen und zwanzigtausend gepflanzte Bäume zu erreichen.
Wie schwierig ist es, eine nachhaltige Lösung für die Kaffeeverpackung zu finden?
– Kaffee als Rohstoff ist äußerst anspruchsvoll und empfindlich gegenüber externen Faktoren, die seine aromatischen Eigenschaften beeinflussen können. Die Kaffeeverpackung bewahrt seine Frische, und die Aluminiumschicht hilft, diese Frische zu erhalten und ihn vor äußeren Einflüssen zu schützen. Die Entwicklung von Verpackungen ohne Aluminium (die recycelbar sein können) stellt eine erhebliche Herausforderung dar, einerseits die Frische und alle Eigenschaften des Kaffees zu bewahren und andererseits sicherzustellen, dass sie recycelbar sind und der Umwelt nicht schaden.
Barcaffè erhöht jedes Jahr die Anzahl der Produkte, die in nachhaltiger Verpackung verpackt sind, sowie die Anzahl der zertifizierten Kaffees (Bio, Rainforest Alliance…), um das Geschäft so transparent wie möglich zu gestalten. Wir überwachen ständig die Trends und haben in Zusammenarbeit mit unserem F&E-Team eine neue Verpackungslösung für Barcaffè Flora Kaffee gefunden, ein Monomaterial (PE), das zu 100 Prozent recycelbar ist und dabei alle Eigenschaften des Kaffees bewahrt.
Sie haben Barcaffè Flora, einen Rainforest Alliance-zertifizierten Kaffee, in Ihr Produktsortiment aufgenommen. Was macht diesen Kaffee besonders?
– Die Produktion von Flora ist vollständig auf die Bemühungen ausgerichtet, negative Umweltauswirkungen zu minimieren, die Erhaltung natürlicher Ressourcen zu gewährleisten und zur Verbesserung der Lebensqualität der Landwirte beizutragen, wie durch die Rainforest Alliance-Zertifizierung bestätigt. Seine Einzigartigkeit liegt in der Produktionsmethode, die extrem strengen ethischen und ökologischen Standards folgt: Sie bewahrt tropische Regenwälder und bietet lokalen Produzenten gute Arbeitsbedingungen und faire Löhne.
Dies ist ein vollmundiger Kaffee, angereichert mit Noten von Kakao und tropischen Gewürzen, mit einem hohen Anteil an Arabica. Wenn Sie ein Liebhaber von Premium-Kaffee sind und sich um die Umwelt kümmern, ist Flora die richtige Wahl für Sie. Er ist derzeit in ausgewählten HoReCa-Einrichtungen in Slowenien, Kroatien und Serbien erhältlich und wird bald in Regalen für Liebhaber von türkischem Kaffee verfügbar sein. Barcaffè Flora wird in Gastronomiebetrieben in einem innovativen Flora-Becher serviert, der aus einer einzigartigen innovativen Doppelwand besteht, die es ermöglicht, dass der Kaffee länger warm bleibt und gleichzeitig angenehm zu halten ist. Der Flora-Becher bietet ein einzigartiges Espresso-Erlebnis, und mit jeder Tasse Barcaffè Espresso Flora, die Sie trinken, werden Sie Teil einer wachsenden Gemeinschaft, die einen besseren und grüneren Planeten schafft.
Was bedeutet es, eine Rainforest Alliance-Zertifizierung zu haben?
– Das Rainforest Alliance-Label bedeutet, dass dieser Kaffee von Landwirten und Unternehmen produziert wird, die zusammenarbeiten, um eine Welt zu schaffen, in der Menschen und Natur im Einklang leben. Rainforest Alliance ist eines der führenden globalen Zertifizierungssysteme für nachhaltige Kaffeeproduktion. Damit ein Produkt diese Zertifizierung erhält, muss es strenge Standards in Bezug auf nachhaltige Produktion, Umweltschutz und Biodiversität erfüllen. Darüber hinaus garantiert diese Zertifizierung, dass alle Rechte und ethischen Arbeitsbedingungen der Landwirte und der Gemeinschaft, aus der der Kaffee stammt, während des Kaffeeanbauprozesses respektiert wurden.
Wie funktioniert der Kaffeeproduktions- und Verarbeitungsprozess von der Plantage bis zur Tasse, und wie beteiligt sich Barcaffè daran?
– Sie können diesen Prozess am besten verfolgen, indem Sie den QR-Code auf der Verpackung des Barcaffè Single Origin Rwanda Kaffees scannen. Dies ist der erste Kaffee auf unserem Markt, der durch Blockchain-Technologie unterstützt wird, die es Ihnen ermöglicht, die Reise des Kaffees von seiner Quelle auf der Plantage bis zu Ihrer Tasse zu verfolgen. Dank dieser Technologie können Sie herausfinden, wer den Kaffee produziert hat, welche Route er genommen hat – durch welche Häfen, bis hin zur Produktion in unserer Fabrik in Izola. Auf diese Weise ist alles sehr transparent, und dank der Farmer Connect-Webanwendung im Hintergrund dieses Systems stellt jedes Glied einen bestimmten Schritt oder eine Phase im Prozess des Anbaus, der Produktion und des Marketings von Kaffee dar.
Dies schützt nicht nur die Kaffeebauern, das Schlüsselglied in der Kette, sondern auch die gesamte Gemeinschaft, aus der der Kaffee stammt. Die digitale Rückverfolgbarkeitstechnologie garantiert, dass der Kaffee von verantwortungsbewussten Produzenten bezogen wird und ermöglicht auch Spenden für spezifische Projekte im Herkunftsland – in diesem Fall die Einführung von Trinkwasser in ruandischen Dörfern in der Region. Gleichzeitig ist jeder Verbraucher sicher, weil er genau weiß, was er kauft, wo sein Produkt herkommt und auf welcher (und wessen) Farm es angebaut wurde.
Wie wird die Qualitätskontrolle Ihres Kaffees durchgeführt?
– Jeder Kaffee, der unsere Produktion erreicht, wird mindestens dreimal überprüft: Zuerst einigen sich unsere Experten darauf, welchen Kaffee sie auf den Plantagen kaufen und probieren ihn vor Ort. Dann wird eine Probe des Kaffees getestet, bevor er auf das Schiff geladen wird. Wenn er ankommt, wird eine Probe des Kaffees vom Schiff an unser Labor in Izola gesendet. Schließlich wird der Kaffee getestet, bevor der Produktionsprozess beginnt. Darüber hinaus hat unsere Rösterei jahrelange Erfahrung im Kaffeerösten und nutzt die neueste Technologie, um die beste Qualität und den besten Geschmack des Kaffees zu gewährleisten. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass nur die besten Bohnen in Ihre Tasse Barcaffè Kaffee gelangen.
Was repräsentiert die Marke Barcaffè Espresso?
– Barcaffè Espresso repräsentiert ein Engagement für Details mit dem ultimativen Ziel: die perfekte Tasse Espresso-Kaffee. Zahlreiche Experten sind an diesem Prozess beteiligt, von unseren Technologen bis hin zu erfahrenen Baristas. Unser Espresso ist unter Espresso-Kaffeeliebhabern aufgrund seiner hohen Qualität und seines einzigartigen Geschmacks beliebt. Darüber hinaus konzentrieren sich unsere Bemühungen nicht nur auf die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und die Nachhaltigkeit der gesamten Liefer- und Produktionskette, sondern wir investieren auch aktiv in unsere professionellen Gastronomiepartner.
In diesem Zusammenhang haben wir kürzlich die Barcaffè Academy in Zagreb eröffnet, ein Schulungszentrum zur Vermittlung von Fachwissen und Fähigkeiten in der Kaffeezubereitung an Kollegen aus dem HoReCa-Kanal. Es ist uns wichtig, in Menschen zu investieren, und wir glauben, dass eine der Stärken der Marke Barcaffè Espresso die Unterstützung ist, die wir jungen Menschen durch zahlreiche Bildungsprogramme bieten, um ihnen zu helfen, sich in der Kaffeewelt zu etablieren und wertvolle Erfahrungen zu sammeln.
Was ist das Geheimnis der Barcaffè Espresso-Tasse im Vergleich zu anderen Kaffees auf dem Markt?
– Das Geheimnis der perfekten Tasse Barcaffè Espresso-Kaffee liegt in der Aufmerksamkeit, dem Fachwissen und der Hingabe, die wir jeder Bohne widmen. Das Ergebnis von hochwertigen Bohnen und einem technologisch perfekten Produktionsprozess ist nur ein Teil davon. Nach der Produktion ist ein erfahrenes Team von Baristas entscheidend, um das Beste aus dem Espresso-Getränk professionell herauszuholen. Dies wird durch dreizehn Goldmedaillen für hervorragenden Geschmack beim International Coffee Testing in Italien bestätigt.
*Inhalt erstellt in Zusammenarbeit mit Barcaffè
