Matt Darko Sertić, Eigentümer der Firma Applied Ceramics, hat einen weiteren Traum verwirklicht. In der vergangenen Woche wurde in Jablance feierlich ein neues Hotel und Bildungszentrum Kul IN Ablana eröffnet, eine einzigartige Verbindung von Bildung und Tourismus gemäß Sertićs Vision.
Während der Tourismussaison wird das Drei-Sterne-Hotel mit einer Kapazität von 50 Betten zu kommerziellen Zwecken geöffnet sein und traditionelle Touristen bedienen. Im Rest des Jahres wird es als Bildungseinrichtung für die Studierenden des Kul IN Culinary Institute in Sisak dienen, der ersten privaten internationalen Kochschule in Kroatien, die seit 2011 tätig ist. An Kul IN werden Köche und Konditoren aus 40 Ländern weltweit ausgebildet, und viele von ihnen machen Karriere in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und gewinnen globale Auszeichnungen in ihrem Bereich.
Mit der Eröffnung des Hotels in Jablance beginnt das Culinary Institute nun an zwei Standorten zu arbeiten. Die Studierenden haben die Möglichkeit, gleichzeitig zu praktizieren und zu studieren, und sich mit anderen Fachleuten in der Gastronomie und Hotellerie zu vernetzen, die Teil des Kul IN Netzwerks von Mitarbeitern sind.
Das Hotel Kul IN Ablana ist darauf ausgelegt, die kroatische Gastronomie und lokale Zutaten durch Tourismus und Bildung zu fördern und zu bewahren, und sein Restaurant wird Menüs anbieten, die von lokalen Produkten, Klima und ökologischer Umwelt inspiriert sind.
Die Direktorin des neuen Hotels ist Ivana Fried, und der Bildungsleiter ist Chef Zdravko Perić, der seine Karriere in Restaurants mehrerer renommierter Hotels in Deutschland, den USA und Kroatien aufgebaut hat.
