Carlos Díez de la Lastra: Unsere Studenten erhalten im Durchschnitt fünf Jobangebote, die berufliche Integration erfolgt sofort

Jeder kann im Tourismus arbeiten. Unter den heutigen Bedingungen des Arbeitskräftemangels war diese Aussage nie zutreffender, aber andererseits erfordert der Sektor zunehmend hochqualifizierte Fachkräfte, um die Qualität zu unterstützen, die er anstrebt. Aus diesem Grund war das Angebot an Bildungsprogrammen nie besser und breiter, nicht nur innerhalb großer Unternehmen, die auf diese Weise die Expertise ihrer Mitarbeiter erhöhen, sondern auch durch spezialisierte Schulprogramme, die Trends folgen und ‚bereite Menschen‘ auf den Arbeitsmarkt schicken, mit Fähigkeiten, die überall auf der Welt wettbewerbsfähig sind.

An der Spitze steht die International School of Hotel Management Les Roches mit Sitz in der Schweiz, eine der Pioniere in der Ausbildung für Gastgewerbe und Luxus-Tourismus mit einer Tradition von sieben Jahrzehnten. Als Partner des Kroatischen Arbeitgeberverbands im Gastgewerbe (UPUHH) nehmen sie am diesjährigen Kongress der Hoteliers teil, und was das Studium bei ihnen einzigartig macht, erklärte Carlos Díez de la Lastra, CEO von Les Roches, zu diesem Anlass gegenüber Lider.

Was bieten Sie Ihren Studenten an und für wen sind Ihre Programme gedacht?

Die Ausbildung im Gastgewerbe hat ein signifikantes Wachstum erfahren, was die Qualität des Tourismus und die Beschäftigung in einem Sektor verbessert hat, der zuvor an spezialisierten Fachkräften mangelte. Bei Les Roches sind wir Pioniere, aber die letzten zehn Jahre haben einen Paradigmenwechsel markiert. Die spezialisierte Ausbildung im Gastgewerbe gewinnt die Anerkennung, die sie wirklich verdient, wie in unseren Klassenzimmern zu sehen ist. Die Einschreibungen bei Les Roches sind um bis zu 65 Prozent gestiegen.

Wir bieten 16 Programme an, diese Programme richten sich an junge Studenten, Absolventen oder Fachkräfte, die einen Karrierewechsel, eine Karriereförderung oder spezifische Fähigkeiten suchen. Zu diesen Programmen gehören BBA in Global Hospitality Management, Master in International Hotel Management, Master in Marketing und Management für Luxus-Tourismus und ein neues Programm, Master in Sports Management und Events, das im September 2024 beginnt.

An unserer Universität halten wir regelmäßig Treffen mit Hoteliers, Führungskräften von Luxusmarken und anderen Interessengruppen der Branche ab, um ihre Motivationen zu verstehen und sicherzustellen, dass unsere Bildungsprogramme immer mit dem Markt und seinen Bedürfnissen in Einklang stehen. Dies ermöglicht es uns, ein Talentzentrum zu sein, das in der Lage ist, Top-Talente anzuziehen und eine nahezu vollständige Beschäftigungsquote im Gastgewerbe und im Luxus-Hotelsektor aufrechtzuerhalten.

Wir bilden nicht nur aus, sondern bereiten unsere Studenten auch darauf vor, schnell und unter den besten Bedingungen in den Arbeitsmarkt einzutreten. Neben dem Master in Sports Management und Events haben wir ein exklusives Portfolio von Programmen für diejenigen entwickelt, die bereits in der Branche tätig sind und sich auf verschiedene Schlüssel- und Wachstumsbereiche spezialisieren: Golf, Kreuzfahrten, Führung und Gastronomie. Diese Programme sind für Absolventen und Personen ohne Abschluss, aber mit Berufserfahrung konzipiert. Dies ist Teil unserer Mission als Bildungseinrichtung, das transformative Potenzial der Bildung zu erweitern und die Grundlagen für lebenslanges Lernen zu legen.

Die Programme umfassen einen Master in Hospitality Management mit sechs Spezialisierungen, einen Postgraduate Master in International Hospitality, einen Postgraduate Master in Digital Transformation, einen Postgraduate Master in Entrepreneurship und Food and Beverage Management, einen Postgraduate Master in Leadership und Talent Management, einen Postgraduate Master in Marketing Management im Luxus-Tourismus, einen Postgraduate Master in Golf Management und einen Postgraduate Master in Cruise Management. Diese Programme, die Praktika und intensive Reisen beinhalten, werden ab Februar und September 2024 für die Studenten verfügbar sein.

Die Programme für Führungskräfte für aktive Fachkräfte umfassen Executive MBA in Global Hospitality Management, Executive Master in International Hotel Management und Executive Postgraduate Master in International Hotel Management.

Les Roches eAcademy bietet digitale Zertifizierungsprogramme an, die auf Fachkräfte zugeschnitten sind, die sich in verschiedenen Bereichen des Geschäftsmanagements mit der Flexibilität des Online-Lernens spezialisieren möchten. Die vier Bereiche sind Zertifizierung für Hospitality Financial Analyst, Zertifizierung für Sustainability Specialist, Zertifizierung für Digital Marketer und Zertifizierung für Maître D‘.

Welche Rolle spielt die formale Ausbildung und Spezialisierung für das Management im Tourismus, und was ist der Unterschied zwischen den Bildungsprogrammen, die Tourismusunternehmen intern haben, und Ihren?

Unser Reichtum als multikulturelle Bildungseinrichtung ist ein zusätzlicher Wert. Wir pflegen Verbindungen zu den besten Unternehmen und multinationalen Konzernen in der Branche, was sich in unseren Beschäftigungszahlen widerspiegelt. Unsere Studenten erhalten im Durchschnitt fast fünf Jobangebote, die berufliche Integration erfolgt sofort, und ihre Karrieren beginnen mit einem signifikanten Vergleichsvorteil in der Geschwindigkeit und dem Umfang ihrer Laufbahnen. Darüber hinaus haben wir ein Netzwerk von über 16.000 Alumni, Fachleuten in Führungspositionen in allen Bereichen des Tourismusgeschäfts in über 130 Ländern. Das ist von unschätzbarem Wert.

Unsere Studenten finden fast vollständig eine Anstellung (94 %), und zusätzlich stimmen 98 % der Alumni zu, dass Les Roches ihnen ein qualitativ hochwertiges Netzwerk von Kontakten und beruflicher Sicherheit geboten hat.

Die interne Ausbildung innerhalb von Unternehmen ist in der Regel spezialisierter und auf die Kultur und die geschäftlichen Bedürfnisse dieser Unternehmen zugeschnitten. Dies ist notwendige und wertvolle Ausbildung. Was unsere Programme von der internen Ausbildung in Unternehmen unterscheidet, ist, dass sie eine umfassende betriebliche Ausbildung und eine Perspektive bieten, die mit den neuesten Trends Schritt hält, indem sie die Erfahrungen aller Fachleute und Projekte innerhalb des Les Roches-Ökosystems sammeln und kombinieren.

Was sind die aktuellen Trends in der Ausbildung? Welches Wissen ist heute wichtig, und wie unterscheidet es sich von dem, was vor zehn Jahren relevant war?

Technologie ist natürlich ein Schlüsseltrend, und wir sagen unseren Studenten das. Wir haben drei Jahrzehnte übersprungen. Wir leben in einer der bedeutendsten VUCA (Volatilität, Unsicherheit, Komplexität und Mehrdeutigkeit) Umgebungen in unserer modernen Geschichte. Nehmen wir ein sehr anschauliches Beispiel. Im Jahr 2016 ging ein Foto des Roboters Connie an der Rezeption des Hilton McLean Hotels in Virginia viral. Es war einer der ersten intelligenten Roboter in der Hotelbranche. Sieben Jahre sind vergangen, und heute sind Chatbots ein gängiges Werkzeug in Hotels auf der ganzen Welt geworden, aber sie haben auch die Art und Weise, wie Kommunikation (Geschäft, Organisationen und Bürger) erfolgt, verändert.

In einem Hotel kann ein Chatbot Gäste durch die Einrichtungen führen, die Liste der geplanten Aktivitäten für den Tag erklären oder über Mahlzeiten informieren, aber er kann auch Reservierungen verwalten, indem er ein natürliches Gespräch aufrechterhält und rund um die Uhr, 7 Tage die Woche, voll verfügbar ist. Die neueste Generation von Chatbots, die vom unaufhaltsamen Wachstum der künstlichen Intelligenz angetrieben wird, wird fast alles können.

Das ist eine Tatsache. Die Digitalisierung ist zu einer wesentlichen Anforderung in der Hotelbranche geworden, und diejenigen, die sich schneller anpassen, werden einen Wettbewerbsvorteil haben. Unternehmer müssen in Talente investieren, die ausgebildet, unternehmerisch und in der Lage sind, das Potenzial technologischer Werkzeuge zu erschließen. Es geht nicht darum, ein KI-Experte zu sein, sondern darum, den Sektor tief zu verstehen, die interne Struktur des Geschäfts zu verstehen, die Auswirkungen und die Anwendung der geeignetsten Prozesse zu verstehen. Führen aus der Zukunft. Connie wird sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln und wird wahrscheinlich durch überlegene künstliche Intelligenz ersetzt werden. Unsere Mission ist es, Talente so zu lenken, dass sie über die Zeit bestehen bleiben.

Was ist mit dem persönlichen Kontakt? Wird KI das Personal in Hotels ersetzen?

Die Digitalisierung und technologische Innovation haben auch einen Nebeneffekt, den wir bei Les Roches sorgfältig überwachen. Die Bedeutung von Exzellenz im Kundenservice wird noch relevanter, da die technologische Vereinheitlichung die Momente der Interaktion und des persönlichen Kundenservice bedeutender machen wird. Die Qualität des Service in der persönlichen Interaktion mit dem Kunden und die Exzellenz im Gastgewerbe sind nicht leicht von Technologie nachzuahmen, und dies wird einen signifikanten Unterschied machen, insbesondere in der Luxus-Tourismusbranche.

Unsere multikulturellen Campus verfügen über Einrichtungen zur Rekreation einer Vielzahl von betrieblichen und Service-Szenarien, die für die besten Luxusresorts charakteristisch sind. Darüber hinaus umfassen sie innovative Räume, die darauf ausgelegt sind, die neuesten Markttrends zu testen, ihre Anwendungen in der realen Welt zu experimentieren und bahnbrechende Lösungen mitzugestalten. Wir werden von Institutionen wie der Welttourismusorganisation der Vereinten Nationen (UNWTO) unterstützt, die für die Förderung von verantwortungsvollem, nachhaltigem und zugänglichem Tourismus verantwortlich ist, sowie von führenden Unternehmen und einigen der faszinierendsten Projekte.

Wie trägt die Zusammenarbeit zwischen UPUHH und Les Roches zur Verbesserung der Qualität von Tourismusfachleuten in Kroatien bei?

Die Zusammenarbeit zwischen UPUHH und Les Roches kann entscheidend sein, um die Qualität der Fachkräfte im Gastgewerbe und Tourismus in Kroatien zu erhöhen. Durch unsere akademischen Programme, die Master- und Postgraduiertenprogramme, Executive Education und Les Roches eAcademy für Online-Zertifikate umfassen, bieten wir kroatischen Studenten und Fachleuten Zugang zu einer Ausbildung auf Weltklasse-Niveau. Durch die Teilnahme an gemeinsamen Projekten und die Bereitstellung spezialisierter akademischer Programme, die aktuelle und zukünftige Trends ansprechen und sich an den sich ändernden Bedürfnissen der Branche orientieren, können wir Lösungen auf die Anforderungen des Landes zuschneiden. Unser Ziel ist es, kroatische Talente darauf vorzubereiten, Führungspositionen zu übernehmen und die hohen Standards zu bieten, die von führenden internationalen Betreibern, die in das Land eintreten, gesucht werden. Sie benötigen Führungskräfte und Experten mit einer globalen Perspektive auf die Branche, die Fähigkeit, Entscheidungen in dynamischen und unsicheren Umgebungen zu treffen, technologische Expertise, ein Engagement für außergewöhnliche Kundenerlebnisse und ein Verständnis für multikulturelle Dynamiken. Deshalb erkennt die Branche Experten an, die bei Les Roches ausgebildet wurden.

Durch die Förderung dieser Zusammenarbeit, die den Transfer globaler Best Practices und des neuesten Wissens erleichtert, um Einzelpersonen in Kroatien zu befähigen, sich im Luxus-Gastgewerbe und Tourismussektor hervorzuheben. Unser Ziel ist es, erheblich zur Entwicklung hochqualifizierter Talente beizutragen, die das Wachstum und die Exzellenz in der Tourismusbranche Ihres Landes vorantreiben.