Lieferketten: Keine Beschaffungsprobleme in dieser Saison erwartet

Als die Hutisten im Oktober letzten Jahres ihre ersten Angriffe auf Transportschiffe im Suezkanal starteten, durch den 11 Prozent des globalen Handels fließen, wurden die Lieferketten gestört, was zu einem signifikanten Anstieg der Transportkosten führte. Zu diesem Zeitpunkt wurde der Verkehr durch den Kanal im Vergleich zum Vorjahr halbiert, und die Umleitung von Schiffen um das Kap der Guten Hoffnung bedeutete auch eine Verlängerung der Handelsroute, was zu einem zehnfachen Anstieg der Versicherungsprämien für den Transport durch den Suezkanal führte.

Mitte Januar überschritt der Freightos Global Container Index die 3.000-Dollar-Marke und erreichte den höchsten Stand seit November 2022. Bis März dieses Jahres, wie der dänische Anbieter Maersk berichtete, sieht sich der globale Containertransportmarkt in den kommenden Jahren mit Überkapazitäten konfrontiert, und die Frachtraten sind bereits auf unhaltbar niedrige Niveaus gefallen. Obwohl sie im Dezember und Anfang Januar stark anstiegen, als Unternehmen aufgrund von Angriffen im Roten Meer Schiffe um das Kap der Guten Hoffnung umleiteten, sind die Frachtraten nun erheblich gesunken, da die verfügbaren Kapazitäten weiterhin die Nachfrage übersteigen.

Heimisch ist Heimisch

Und wie sich all dies auf die heimischen Tourismusunternehmen auswirkt und ob sie aufgrund der genannten Situation, insbesondere in Bezug auf die Beschaffung, Probleme verspürt haben, erklärte uns der Präsident des Nationalverbands der Familien- und Kleinhotels Šime Klarić, der betont, dass er in diesem Jahr keine Beschaffungsprobleme bemerkt, das Problem jedoch, das in den letzten Jahren offensichtlich ist, der kontinuierliche Anstieg der Preise ist.

– Wenn wir über Catering-Ausrüstung sprechen, haben wir keine Probleme mit der Beschaffung, da wir sie hauptsächlich aus Kroatien oder europäischen Ländern beziehen. In Übereinstimmung mit der Strategie unseres Verbands priorisieren wir heimische Produzenten und Unternehmen aus Kroatien, und nur wenn wir die Nachfrage auf dem lokalen Markt nicht decken können, importieren wir hauptsächlich aus europäischen Ländern – betont Klarić.

Um auf die steigenden Preise für Ausrüstung und alles andere, was kleine Unternehmer im Tourismus betrifft, zu reagieren, hat der Nationalverband die Verhandlungen mit Herstellern und Unternehmen intensiviert und sein Partnernetzwerk auf diejenigen ausgeweitet, die die Anforderungen von Familien- und Kleinhotels zu erschwinglicheren Preisen erfüllen können. Klarić betont, dass die Eigentümer von Familienhotels für neue Investitionen starke und qualitativ hochwertige Partner benötigen, die alle ihre Anforderungen erfüllen können, und solche Partner gibt es auf dem heimischen Markt.

– Bisher haben wir Kooperationsvereinbarungen mit Pevex unterzeichnet, das ein breites Netzwerk von Geschäften in ganz Kroatien, ein reichhaltiges Produktangebot und zahlreiche Vorteile hat. So haben unsere Mitglieder alles, was sie für den Bau, die Dekoration und die Ausstattung von Einrichtungen an einem Ort benötigen – erklärt Klarić und fügt hinzu, dass der Verband auch Kooperationsvereinbarungen mit Hagleitner hat, das professionelle Hygienelösungen anbietet, und mit Hrvatski Telekom, und mit mehreren anderen seriösen Unternehmen verhandelt.

Zuverlässige Partner

Die drei genannten Unternehmen sind Partner des Verbands bei Projekten der grünen und digitalen Transformation – ‚Eco Green Hotel‘,’Gourmet Authentic‘ und ‚Dekarbonisierung von Familien- und Kleinhotels‘. Diese Projekte bringen den Mitgliedern langfristig zahlreiche Einsparungen und einen Mehrwert für die Gäste. Neben der Tatsache, dass kleine Familienhotels viele Produkte für die Dekoration und Ausstattung von Einrichtungen benötigen, liegt auch ein erheblicher Fokus auf dem gastronomischen Angebot, bei dem das Ziel darin besteht, lokale Familienbetriebe einzubeziehen.

– Neben kontinuierlichen Investitionen in Qualität basiert das Geschäft von Familien- und Kleinhotels auf erstklassigen Gourmetangeboten und der Instandhaltung der Einrichtungen, und in diesen Segmenten engagieren fast alle unsere Mitglieder heimische Unternehmen und lokale Familienbetriebe, wenn es um Lebensmittel geht, in dem Bestreben, den Gästen ein authentisches Erlebnis des Reiseziels zu bieten, in dem sie sich aufhalten – betont Klarić.

Eine etwas andere Geschichte erzählt Ivica Petrušić, Verkaufsleiter bei Gastroprojekt, einem Unternehmen, das sich auf die Ausstattung von Gastronomiebetrieben spezialisiert hat.

– Da unsere Kunden aus dem öffentlichen Sektor und dem HoReCa-Sektor stammen, sind sie es gewohnt, Waren von europäischen Herstellern zu kaufen, was sich im vergangenen Jahr seit Beginn der globalen Unruhen nicht geändert hat – betont Petrušić und fügt hinzu, dass die Gewohnheit, Waren aus Europa zu beziehen, aus dem Bedarf an Service, d.h. einer einfacheren und schnelleren Lieferung von Ersatzteilen, von denen die Kunden abhängig sind, resultiert.

Auf dem Weg zu einer erfolgreichen Saison

Für diese Saison erwarten die meisten Hoteliers eine erfolgreiche Vorsaison und Hauptsaison, basierend auf dem Anstieg der Reservierungen, mit mehr Übernachtungen als im letzten Jahr, unabhängig von möglichen Beschaffungsproblemen, die die Gäste sicherlich nicht spüren werden. Ein größeres Problem, so geben sie an, ist der Mangel an Arbeitskräften, und sie fügen hinzu, dass etwa zehntausend neue Arbeitskräfte benötigt werden, um alle Stellen an der Küste zu besetzen.

– Im Jahr 2023 wurden von insgesamt 170.000 erteilten Genehmigungen für ausländische Arbeitskräfte etwa 46.000 für den Tourismus erteilt, und in diesem Jahr werden wir etwa zehntausend mehr benötigen, was bedeutet, dass wir glauben, dass die Gesamtzahl auf etwa 50.000 – 55.000 steigen wird – sagte der Direktor des Kroatischen Tourismusverbands Veljko Ostojić, und schloss mit der Feststellung, dass wir in diesem Jahr endlich das erste normale Geschäftsjahr nach der COVID-Pandemie betrachten können.