Forschung: Weniger Biertrinker in Kroatien im Vergleich zu 2021, Craft Beer verliert an Beliebtheit

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Mit dem bevorstehenden Sommer, insbesondere in einem Jahr, in dem ein großes Fußballturnier stattfindet, ist es eine sehr günstige Gelegenheit, echte und ehrliche Meinungen von ‚Biertrinkern‚ darüber zu sammeln, wie und wie viel sie dieses beliebte Getränk konsumieren und welche ihre Lieblingsvariationen sind, die von Jahr zu Jahr zunehmen.

Interessanterweise hat die allgemeine Frage zum Konsum einen signifikanten Rückgang gezeigt. Konkret, während in der Umfrage von 2021 79 Prozent der Bierkonsumenten berichtet wurden, ist diese Zahl in diesem Jahr auf 71 Prozent gefallen. Die Forschung wurde im April 2024 von der Zeitschrift Ja TRGOVAC und der Agentur Hendal an einer national repräsentativen Stichprobe von Bürgern der Republik Kroatien im Alter von 16 Jahren und älter durchgeführt.

Die Zahl der täglichen Konsumenten ist ebenfalls gesunken, von 10 Prozent auf 6 Prozent, während die Zahl derjenigen, die mehrmals pro Woche Bier trinken, bei 26 Prozent blieb, und etwas weniger 20 Prozent konsumieren dieses Getränk einmal pro Woche in beiden beobachteten Jahren. Ein Viertel der Konsumenten, 25 Prozent, trinken mehrmals im Monat Bier, was 2 Prozent mehr als 2021 ist, und die Zahl derjenigen, die einmal im Monat Bier trinken, ist um 3 Prozent gestiegen und beträgt nun insgesamt 12 Prozent. Jeder zehnte Konsument trinkt mehrmals im Jahr Bier (10 Prozent in beiden Jahren).

Konsum zu Hause (entweder im eigenen oder im Freundes- oder Verwandtenkreis) ist der häufigste Ort, um Bier zu trinken, wie 65 Prozent der befragten Bierkonsumenten hervorheben (2 Prozent mehr als in der vorherigen Umfrage), und der Konsum außerhalb des Hauses (Cafés, Kneipen, Restaurants usw.) ist ebenfalls auf 22 Prozent gestiegen. Dreizehn Prozent der Konsumenten geben an, dass sie sowohl zu Hause als auch außerhalb gleich viel konsumieren, was 5 Prozent weniger als 2021 ist.

Beliebtestes Lager

Eine besonders interessante Frage ist der Konsum von Bier großer Produzenten, bekannt als Industriebier, im Vergleich zum Konsum von Bier aus Craft-Brauereien. Die diesjährige Forschung hat Fortschritte für Industriebier gezeigt, das von 76 Prozent der Bierkonsumenten bevorzugt wird, was 4 Prozent mehr als vor drei Jahren ist, während Craft Beer die erste Wahl für 9 Prozent der Konsumenten ist, was 2 Prozent weniger als in der vorherigen Umfrage ist. Fünfzehn Prozent der Bierkonsumenten geben an, dass sie sowohl Industriebier als auch Craft Beer gleichmäßig konsumieren, was 2 Prozent weniger als 2021 ist.

Lager oder Pilsner hat seine Führung ausgebaut und ist die beliebteste Biersorte, die von 73 Prozent der Konsumenten bevorzugt wird, was 5 Prozent mehr als in der vorherigen Umfrage ist. Weit abgeschlagen auf dem zweiten Platz ist fruchtiges Bier (Radler), das von 12 Prozent der Konsumenten in beiden beobachteten Jahren bevorzugt wird, und es gab keine Veränderungen im Konsum von Ale-Bier, das von 6 Prozent der Konsumenten bevorzugt wird. Bier wird oft nach Farbe kategorisiert, daher haben wir auch nach dem Konsum von Dunkelbier gefragt, dessen Beliebtheit in den letzten drei Jahren von 9 Prozent auf 4 Prozent gefallen ist, während Weizenbier bei einem Anteil von 4 Prozent geblieben ist. Alkoholfreies Bier ist bevorzugt von nur 1 Prozent der Bierkonsumenten.

Nur eine Brauerei meldet Rückgang der Einnahmen

Bezüglich der Aktivitäten der größten kroatischen Brauereien im Jahr 2023 zeigen öffentlich verfügbare Daten gute Ergebnisse. Zagrebačka pivovara verzeichnete einen Anstieg der Einnahmen von 169 Millionen Euro auf fast 200 Millionen Euro, und der Gewinn stieg ebenfalls – von 26,5 Millionen Euro auf 34,8 Millionen Euro. Karlovačka pivovara, oder Heineken Hrvatska, berichtet ebenfalls von einem Umsatzwachstum – von 124,5 Millionen Euro im Jahr 2022 auf 141 Millionen Euro im Jahr 2023, während der Gewinn mit 8,3 Millionen Euro im Vergleich zu 10,4 Millionen Euro im Jahr 2022 etwas niedriger ist.

Sogar die bekanntesten Craft-Brauereien in Kroatien schneiden gut ab. Zmajska pivovara erzielte 1,6 Millionen Euro Umsatz und 145.000 Euro Gewinn im Jahr 2023, was einen Anstieg im Vergleich zu 2022 darstellt. Nova runda steigert ebenfalls ihren Umsatz im letzten Jahr auf 1,1 Millionen Euro im Vergleich zu 1 Million Euro Umsatz im Vorjahr. Der Gewinn hat sich fast verdoppelt – von 57.000 Euro im Jahr 2022 stieg er auf fast 100.000 Euro im Jahr 2023.

Allerdings meldete nur eine Craft-Brauerei im letzten Jahr einen Rückgang der Einnahmen und des Gewinns, nämlich The Garden Brewery. Mit 2,3 Millionen Euro Umsatz im Jahr 2022 erzielte sie im folgenden Jahr nur 800.000 Euro Umsatz. Der Gewinn fiel von 1,8 Millionen Euro im Jahr 2022 auf 622.000 Euro im Jahr 2023.