In der neuesten Episode des Lider-Podcasts sprach der Gastgeber und Journalist Roko Kalafatić mit Mate Janković, einem der prominentesten gastronomischen Experten und Gastronomen in Kroatien. Neben dem Besitz mehrerer beliebter Lokale in Zagreb ist Janković bekannt für seine Leidenschaft für innovative Gastronomie und seinen kompromisslosen Ansatz zur Qualität.
Janković teilte seine Einblicke zu aktuellen Trends in der Gastronomie, den Herausforderungen der kroatischen Gastronomie und seinen Erfahrungen im Restaurantbetrieb in etwas mehr als 20 Minuten des Podcasts. Er sprach auch über die Bedeutung der Aufrechterhaltung hoher Standards in der Küche und seinen persönlichen Weg zum Erfolg, einschließlich der Entwicklung seines Restaurantkonzepts SOL und wie er mit einer Belegschaft umgeht, die nie zuvor so anspruchsvoll – und begehrt – war.
Janković ist auch bekannt für seine offenen Ansichten zu sozialen und wirtschaftlichen Themen, die in der neuen Episode des Podcasts reichlich vorhanden sind. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, etwa 20 wirklich interessante Minuten mit einem der besten Köche und Gastronomen Kroatiens zu sehen und zu hören.
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VOLLE EPISODE:
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