Untergenutzte virtuelle Werkzeuge: Nur 10 Prozent der heimischen Landwirtschaft ist digitalisiert

Ob es sich um Sensoren zur Überwachung des Wachstums landwirtschaftlicher Kulturen, Drohnen zur Überwachung von Feldern und Böden oder digitale Anwendungen zur Verfolgung von Erträgen handelt, all diese technologischen Werkzeuge teilen dasselbe gemeinsame Ziel – den Landwirten, sowie anderen Akteuren in der Lebensmittelkette zu helfen, ihre Arbeit zu verbessern und zu erleichtern. Auf der anderen Seite werden die Verbraucher heute zunehmend wählerisch, umwelt- und sozialbewusst und äußern offen Bedenken hinsichtlich ihrer Gesundheit.

Sie erwarten nicht weniger von den Lebensmittelproduzenten, Händlern und Marken, die sie mit Lebensmitteln vom Feld bis ins Regal versorgen. Daher ist ihr Ziel, diese Verbrauchererwartungen zu erfüllen, und Technologie kann ihnen dabei helfen, dies zu erreichen. Trotz der Entwicklung vieler technologischer Werkzeuge, die es Landwirten und dem gesamten Lebensmittelsektor ermöglichen, ihre Arbeit einfacher und schneller zu bewältigen, gibt es jedoch immer noch viele Herausforderungen bei der Automatisierung der Landwirtschaft.

Begrenzte Akzeptanz

Die Einführung technologischer Lösungen für die Landwirtschaft ist beispielsweise hauptsächlich auf professionelle und große landwirtschaftliche Unternehmen beschränkt, erklärt Matija Žulj, Direktor von Agrivi, einem Unternehmen, das seit zehn Jahren in der Agrartechnologie tätig ist und digitale Lösungen für Landwirte entwickelt.

– Wenn man sich die Struktur der Landwirtschaft auf globaler Ebene ansieht, sind nur zwei Prozent der Produzenten große landwirtschaftliche Unternehmen. Die verbleibenden 98 Prozent sind kleine und mittelständische Unternehmen, die 60 Prozent der globalen Lebensmittelproduktion ausmachen. Dieses Marktsegment ist auf globaler Ebene noch nicht vollständig digitalisiert. Die gleiche Situation besteht in Kroatien und der Region, wo die Digitalisierung der Landwirtschaft weniger als 10 Prozent beträgt und kleine und mittelständische Produzenten den Großteil des Sektors ausmachen – erklärt Žulj.

Er hebt hohe Kosten und einen Mangel an Informationen über verfügbare digitale Lösungen als die häufigsten Hindernisse für die Einführung neuer Technologien hervor.

– Landwirte erkennen oft nicht die Vorteile einer Investition in Technologie und die Vorteile, die sie ihnen bringen wird, sind aber auch schlecht über bestehende technologische Werkzeuge informiert, was die Entscheidungsfindung über Investitionen in Agrartechnologie erschwert. Kleine Produzenten bewirtschaften oft kleine Flächen, die keine fortschrittlichen technologischen Systeme erfordern, sodass sie oft den Bedarf an Investitionen in Technologie nicht sehen, da ihre Produktion nicht darauf abzielt, das Volumen zu erhöhen, sondern vielmehr auf das grundlegende Überleben oder den lokalen Verkauf. Darüber hinaus ist die überwiegend ältere Generation von Landwirten nicht ausreichend mit Technologie vertraut und fühlt sich nicht sicher genug, um neue Werkzeuge zu verwenden. All diese Hindernisse zusammen verlangsamen die Digitalisierung der Landwirtschaft – fügt Žulj hinzu.

Unvermeidliche Verbindung zur Technologie

Daher hat auch der Rest der Kette die Aufgabe, den Prozess von der Lebensmittelproduktion bis zum Kauf durch Endverbraucher mithilfe von Technologie zu vereinfachen und zu erleichtern. Beispielsweise betont Lidl Kroatien, dass die Anwendung von Technologie unvermeidlich für ihr Geschäft ist und dass sie Prozesse damit optimieren und erleichtern.

– Als Teil der größten Einzelhandelsgruppe in Europa, der Schwarz-Gruppe, die aktiv im Lebensmitteleinzelhandel, Recycling und Abfallwirtschaft, Lebensmittelproduktion sowie Cloud-Computing und Cybersicherheit tätig ist, hat Lidl Kroatien die Möglichkeit, das Wissen und die Technologie zu nutzen, die in der digitalen Abteilung von Schwarz Digits entwickelt wurden, die sich auch mit der Implementierung von KI-Lösungen beschäftigt, die auf Rückverfolgbarkeit und Transparenz ausgerichtet sind – erklärt Lidl, wie sie digitale Lösungen in ihrem Geschäft nutzen.

Transparenz ist ein Vorteil

Die erwähnte Rückverfolgbarkeit ist ein Beispiel dafür, wie Technologie die Transparenz in der Lebensmittelproduktion und -verteilung verbessern kann, was die Verbraucher heute sehr schätzen.

– Rückverfolgbarkeit gibt den Verbrauchern Informationen darüber, wie Lebensmittel produziert werden, da die Produktionspraktiken bestimmen, wie viel Pestizid beispielsweise in der Pflanzenproduktion oder wie viel Antibiotikum in der Tierhaltung verwendet wurde. Auf diese Weise ermöglicht sie einen transparenten Einblick in den Produktionsprozess und informierte Kaufentscheidungen, was zahlreiche Trends zeigen, dass es für die Verbraucher äußerst wichtig ist. Lebensmittelunternehmen, die einen solchen transparenten Ansatz verfolgen, profitieren ebenfalls, da dies das Vertrauen der Kunden stärkt, was zu erhöhter Loyalität und Umsatz führt. Daher wird die Lebensmitteltransparenz langsam zu einem entscheidenden Wettbewerbsvorteil für Lebensmittelunternehmen oder Einzelhandelsketten, und Unternehmen, die diese Informationen verfolgen und anzeigen, haben eine bessere Chance, einen zunehmend breiten Kreis umweltbewusster Verbraucher anzuziehen – erklärt Žulj.

Darüber hinaus helfen digitale Werkzeuge zur Rückverfolgbarkeit, wie die Rückverfolgbarkeitslösung von Agrivi, Unternehmen, Standards und Berichtspflichten in Bezug auf nachhaltige Praktiken zu erfüllen.

Geringere Emissionen

Lidl hat sich beispielsweise verpflichtet, das Ziel ‚Null Emissionen‘ in allen seinen Geschäftsbereichen und Lieferketten zu erreichen, was bedeutet, dass das Unternehmen seine Treibhausgasemissionen bis 2050 so nah wie möglich an null reduzieren wird.

– In seinen Geschäften, Logistik-Distributionszentren und Bürogebäuden verwendet Lidl 100 Prozent grünen Strom. Darüber hinaus wurden weitere Maßnahmen erfolgreich umgesetzt, wie die Einführung eines elektrischen Lieferwagens in der Stadt Zagreb und die Erhöhung der Anzahl von Ladestationen für Elektroautos, das Verbot des Lufttransports von Obst, ein ehrgeiziges Ziel für das Verhältnis von pflanzlichen und tierischen Proteinquellen im Sortiment und die kontinuierliche Entwicklung des Angebots an veganen Alternativen – erklärt Lidl Kroatien ihre nachhaltigen Praktiken, in denen sie auch mit dem World Wildlife Fund zusammenarbeiten.

Darüber hinaus bemühen sie sich um Aufklärung über bewusstes Essen, was ebenfalls äußerst wichtig ist, da die Verbraucher selbst zunehmend bewusster bei der Auswahl ökologischer Lebensmittelprodukte werden.

– Mit dem wachsenden Angebot an hochwertigen und nachhaltigeren Produkten ermöglicht Lidl den Kunden, bewusstere Kaufentscheidungen zu treffen, indem sie sich auf transparente und glaubwürdige Zertifikate und Produktetiketten stützen, die als Leitfäden beim Kauf dienen – fügt Lidl hinzu.

Unterstützung für die Kleinsten

Was die Landwirte betrifft, von denen alles ausgeht, erklärt Žulj, dass sie durch die Nutzung digitaler Werkzeuge ihre Produktion auf der Grundlage von Daten aus dem Feld verwalten können, was es ihnen ermöglicht, Kosten zu senken, Erträge zu steigern, die Qualität zu verbessern und operationale Risiken zu reduzieren, wodurch eine höhere Rentabilität sichergestellt wird.

– Unsere Kunden weltweit sehen bereits konkrete Ergebnisse, wie einen Gewinnanstieg von 10-15 Prozent, ein Wachstum der Erträge von 5-20 Prozent und einen Anstieg der Produktivität von 5-15 Prozent mit unserer Produktionsmanagementsoftware. Darüber hinaus zielen unsere digitalen Werkzeuge auch darauf ab, die Zusammenarbeit zwischen Landwirten und anderen Akteuren in der Wertschöpfungskette der landwirtschaftlichen Lebensmittelindustrie zu stärken. Für Lebensmittelproduzenten bezieht sich dies beispielsweise auch auf die Annahme neuer Formen der Zusammenarbeit mit Lieferanten, um eine nachhaltige und effiziente Lebensmittelversorgungskette sicherzustellen – merkt Žulj an.

In diesem Jahr wurde die Agrartechnologiebranche, wie auch alle anderen Bereiche, von dem Aufstieg der generativen künstlichen Intelligenz, sogar in der Landwirtschaft, geprägt. Agrivi hat diese Gelegenheit genutzt und einen KI-Berater entwickelt, der den Nutzern über einfache und weit verbreitete Anwendungen wie WhatsApp oder Viber zur Verfügung steht.

– Ziel war es, den KI-Berater intuitiv und einfach zu bedienen zu machen für Landwirte, unabhängig von ihrem technologischen Wissen, und in dieser generativen künstlichen Intelligenz liegt der größte Vorteil – Landwirte aller Größen mit immer verfügbaren Kenntnissen und Ratschlägen über Werkzeuge zu ermächtigen, mit denen sie vertraut sind. Auf diese Weise haben wir auch die Haupthindernisse für die Einführung von Technologie bei kleinen Landwirten überwunden – fügt Žulj hinzu, überzeugt davon, dass KI eine der Möglichkeiten ist, die weitere Digitalisierung in der Landwirtschaft zu fördern, wo noch viel Arbeit zu leisten ist, nicht nur in Kroatien, sondern auch weltweit, insbesondere bei der Unterstützung und Förderung kleiner Landwirte.