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- Kraš hat lange Preiserhöhungen verzögert, und Kandit konnte seine Preise ebenfalls nicht auf dem vorherigen Niveau halten
- Inländische Süßwarenhersteller führen den Anstieg der Kakaopreise an den Rohstoffmärkten als Hauptgrund an
- Aber es gibt viele andere Faktoren, die beeinflussen, wie viel der Endkunde zahlt, um seine süßen Gelüste zu befriedigen
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Obwohl ihre bunten Verpackungen sowohl Jung als auch Alt aus den Regalen der Geschäfte anlocken, ist der Kauf von Schokolade für viele Liebhaber süßer Leckereien in letzter Zeit zu einer Quelle der Frustration geworden. Der Grund sind natürlich deutlich höhere Preise für Schokolade und Schokoladenprodukte, in einigen Fällen sogar um einhundert Prozent. Früher fanden wir einen Schokoriegel für fünf Kuna, besonders im Angebot, während wir heute selten Schokoladenpreise unter einem Euro sehen. Häufig überschreiten die Preise jedoch zwei Euro für einhundert Gramm Schokolade, was mehr als fünfzehn Kuna entspricht. Dies ist eine Folge des Anstiegs des Kakaopreises, des wesentlichen Rohstoffs, ohne den süße Leckereien nicht existieren würden.
Schlechte Ernte und niedrige Bestände
Starke Regenfälle und ungünstige Wetterbedingungen in Westafrika haben die Kakaopreise in die Höhe getrieben, wobei dieser Rohstoff, der für die Schokoladenproduktion entscheidend ist, in der letzten Woche an den Rohstoffbörsen um 26,8 Prozent gestiegen ist und die Marke von neuntausend Dollar pro Tonne überschreitet, den höchsten Stand seit Anfang September dieses Jahres. Zum Vergleich: Die Kakaopreise lagen jahrelang zwischen zwei und drei tausend Dollar pro Tonne und erreichten im April dieses Jahres einen Rekord von 12.261 Dollar pro Tonne.
Bedenken hinsichtlich der Kakaoversorgung ergeben sich aus ungünstigen Wetterbedingungen in Côte d’Ivoire, dem größten Kakaoproduzenten, sowie der Möglichkeit von frühen trockenen Harmattanwinden in diesem Jahr, die Kakaoschoten beschädigen und den Boden austrocknen könnten, was zu kleineren Bohnen und letztendlich zu geringeren Erträgen führt. Das westafrikanische Land Ghana, das zusammen mit Côte d’Ivoire mehr als 60 Prozent des weltweiten Kakaos produziert, verzeichnet die niedrigste Produktion der letzten zwei Jahrzehnte.
Der Preisanstieg ist eine direkte Folge dieser Bedenken, erklärt Robert Jurišić, Eigentümer und Direktor von S-grain BI und Mitarbeiter von Lider zu Rohstoffthemen. Er weist auch darauf hin, dass die Volatilität der Kakaopreise im Vergleich zu einigen üblichen Niveaus, auf denen die Preise jahrelang bewegt wurden, im Oktober letzten Jahres begann. Ein zusätzliches Problem sind auch die kritisch niedrigen Kakaovorräte in den Lagerräumen.
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—– Wenn solche Bedingungen auf dem Markt auftreten, ist es nicht überraschend, dass Spekulanten die Preise kurzfristig weit über die fundamental gerechtfertigten Niveaus treiben, was zusätzliche Schockwellen durch alle Lieferketten sendet und in erster Linie große Kopfschmerzen für diejenigen verursacht, die für die Beschaffung strategischer Rohstoffe verantwortlich sind – erklärt Jurišić, der diesen Preisanstieg als signifikante Störung und Schlag für alle betrachtet, deren Produktion und Wettbewerbsfähigkeit von diesem Rohstoff abhängt.
Kraš: Wir haben Preiserhöhungen verzögert
Und das sind natürlich Süßwarenunternehmen. Aber ist der Kakaopreis der einzige Schuldige für den Preisanstieg? Der größte kroatische Süßwarenhersteller Kraš, sieht sich neben steigenden Rohstoffpreisen auch mit steigenden Produktions- und Arbeitskosten konfrontiert. Dies, so sagen sie von Kraš, hat die gesamte Branche belastet.
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—– In der Kraš-Gruppe haben wir alles getan, um einen so starken und anhaltenden Anstieg der Rohstoffkosten intern abzufedern. Wir haben Preiserhöhungen für Endverbraucher maximal verzögert, aber wir waren gezwungen, die Preise unserer Produkte, die Kakao enthalten, anzupassen, und die Anpassungen wurden entsprechend dem Anteil der Kakaoteile im Inhalt jeder Produktkategorie vorgenommen – erklären sie die Gründe für die Preiserhöhungen von Schokoladen und Keksen bei Kraš.
Sie fügen hinzu, dass auch die Primärverarbeitungskosten von Kakao gestiegen sind, was die Preise von Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver, die in der Produktion von Schokoladen, Pralinen, Keksen und Waffeln verwendet werden, erheblich beeinflusst hat.
Kandit: Wir waren gezwungen, die Preise zu erhöhen
Neben Kraš sind auch die Preise von Kandit-Schokoladen gestiegen. Von diesem Unternehmen erklären sie, dass sie ständig bestrebt sind, ‚die Übertragung von Rohstoffpreiserhöhungen auf unsere Verbraucher zu minimieren, sowohl durch die Optimierung der Produktionsprozesse als auch durch die Optimierung des Sortiments.‘ Aufgrund aller oben genannten Gründe gab es jedoch einen Anstieg der Preise für Schokolade und verwandte Produkte, geben sie von Kandit zu.
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—– Die Kakaopreise auf dem Weltmarkt steigen seit 2021 stetig. Der Hauptgrund dafür sind reduzierte Kakaoerträge aufgrund einer spezifischen Viruskrankheit, die die Kakaoplantagen betroffen hat. Um die Krankheit zu bekämpfen, müssen die Landwirte oft kranke Bäume fällen und Ersatzpflanzen anbauen, und es dauert Jahre, mindestens vier bis fünf, bis diese neuen Bäume fruchtbar werden. Darüber hinaus haben starke Regenfälle die Kakaoernte und das Trocknen der Bohnen in Westafrika gestört, aber auch Straßen zerstört, was den Transport von Kakao von den Farmen zu den Häfen erschwert. Infolgedessen war es für Kandit als Produzenten unmöglich, das gleiche Preisniveau aufrechtzuerhalten, und trotz aller Bemühungen waren wir gezwungen, den Preis des Endprodukts zu erhöhen – erklären sie ihre Entscheidung bei Kandit.
Essen wir mehr, zahlen wir mehr?
Ein weiterer Faktor hat jedoch die Schokoladenpreise erheblich beeinflusst, merkt Kandit an.
– Als die globale Nachfrage nach der Lockerung der Beschränkungen aufgrund der Coronavirus-Pandemie in den USA und Europa wieder anstieg, stieg der Schokoladenkonsum weltweit um mehr als 5 Prozent von 2017 bis 2021, was auch die Kakaopreise erhöht hat. Nämlich, an der Londoner Börse erreicht der Preis für Kakao derzeit den höchsten jemals in der Geschichte des Kakaohandels verzeichneten Stand – sagen sie von Kandit.
Wir haben daher Jurišić gefragt, ob die höheren Preise von Schokoladen in den Geschäften gerechtfertigt sind. Er seinerseits sagt, dass die Schokoladenpreise in den Geschäften nicht sein Interessensbereich sind, erklärt jedoch, dass sie von mehreren Faktoren abhängen.
– Wenn wir uns nur auf das Rohmaterial beziehen, das für die Produktion von Schokolade selbst entscheidend ist, dann gibt es eine Rechtfertigung für die Erhöhung des Einzelhandelspreises, da es einen offensichtlichen Preisanstieg im Vergleich zu früheren Perioden gibt. Was die Produzenten sicherlich unterscheidet, ist die Beschaffungsstrategie, die sie haben, und wie erfolgreich oder weniger erfolgreich sie das Risiko von Änderungen der Beschaffungspreise managen und wie zuverlässig ihre Lieferketten sind. Auf der Verkaufsseite wird jeder Produzent selbst entscheiden, ob und wie viel er die Preise seiner Produkte basierend auf seinen Einschätzungen erhöhen wird, ob dies die geplanten Realisierungen und die prognostizierten Verkaufsvolumina gefährdet, welche Auswirkungen es auf die Marktanteile haben wird, ob es negative Auswirkungen auf die Marke haben wird und ihre Einschätzung, was sie von der Konkurrenz erwarten. Ebenso ist es völlig normal und kommerziell gerechtfertigt, dass eine solche Störung nicht nur zur Deckung gestiegener Kosten genutzt wird, sondern auch, um die Preise mit dem Ziel zu erhöhen, die Rentabilität zu steigern und Mittel anzusammeln, sei es für neue Investitionen oder um herausfordernde Zeiten mit deutlich weniger Stress für das Unternehmen, die Mitarbeiter und die beteiligten Interessengruppen zu überstehen – glaubt Jurišić.
Bei Kandit beobachten sie Anzeichen einer Stabilisierung der Kakaopreise, während Kraš keine Stabilisierung oder Rückkehr zu früheren Niveaus erwartet.
– Letztendlich liegt es an den Endverbrauchern zu entscheiden, ob sie diese Produkte zu den neuen, höheren Preisen in den gleichen Mengen wie zuvor weiterhin kaufen oder nicht, und damit den Produzenten Rückmeldungen zu geben. Verallgemeinert kann man sagen, dass inländische Verbraucher langsam ihre Gewohnheiten ändern, sodass sie selbst bei hohen Preisen weiterhin Produkte kaufen, an die sie gewöhnt sind – schließt Jurišić.
