Es ist eine Sache, wenn Direktoren lokaler Tourismusverbände über die Erwartungen für die bevorstehende Tourismussaison sprechen, wo optimistische Ankündigungen ein tägliches Refrain und Beweis für ihre Existenz sind, und eine andere, wenn Lieferanten im HoReCa-Kanal über Erwartungen diskutieren, wo jeder Prozentpunkt an Touristenankünften mehr oder weniger in Dutzende von Prozentpunkten an verkauften Waren mehr oder weniger übersetzt. Laut den ersten Signalen, die sie von ihren Kunden erhalten, scheinen die inländischen Lieferanten in diesem Jahr glücklicherweise auf derselben Linie des Optimismus zu sein wie die Direktoren der Tourismusverbände: Von den zehn Lieferanten, die wir gefragt haben, ob sie ein kleineres, größeres oder gleiches Verkaufsvolumen an Hotels, Restaurants und Cafés im Vergleich zum letzten Jahr erwarten, antworteten sie alle einheitlich, dass es ihnen derzeit so scheint, dass dieses Jahr etwas besser oder im schlimmsten Fall auf dem gleichen Niveau wie im letzten Jahr sein könnte.
– Frühe Signale vom Markt zeigen Vorsicht unter den Kunden, aber auch Optimismus vor der bevorstehenden Saison. Sie sind sich der Herausforderungen im Tourismus bewusst, versuchen aber dennoch, ihr Angebot zu erweitern und einen erstklassigen Service zu gewährleisten. Aktuelle Indikatoren deuten auf eine steigende touristische Nachfrage hin, und die Erwartungen sind positiv dank günstiger Ankündigungen und der Rückkehr von Gästen aus wichtigen Herkunftsmärkten – fasst fast alle anderen Aussagen zu diesem Thema der Vorstand der Orka Group Ivan Bosnić zusammen.
Nicht alles ist wie im letzten Jahr
Dieses Unternehmen erwartet in diesem Jahr ein Wachstum des Verkaufsvolumens im HoReCa-Kanal, nicht nur aufgrund positiver Trends im Tourismus, sondern auch aufgrund der Erweiterung der Kundenbasis. Die Mehrheit der Verträge mit ihren langfristigen Kunden wurde bereits abgeschlossen, aber sie arbeiten gleichzeitig daran, ihr Partnernetzwerk in allen Teilen Kroatiens auszubauen. Gleichzeitig laufen Ausschreibungen für mehrere Hotelketten, was ein erhebliches Potenzial für weiteres Wachstum für Orka darstellt. Geschäft wie gewohnt, wie man in Kroatisch sagt.
Es ist jedoch nicht ganz dasselbe wie in den Vorjahren. In diesem Jahr finden die Verhandlungen zwischen Lieferanten und Kunden im HoReCa-Segment in einer Atmosphäre großer Vorsicht statt, die aus den Warnungen der Touristen des letzten und vorletzten Jahres resultiert, dass Kroatien vielleicht ein wenig zu sehr mit Preiserhöhungen übertrieben hat, die nicht von einer entsprechenden Qualitätssteigerung begleitet wurden. Wenn wir den wichtigsten Trend in diesem Jahr bei den Vorbereitungen auf die Saison hervorheben können, dann ist es sicherlich das Bestehen der Kunden auf eine Premium-Produktqualität. Der Druck, die Preise der Lieferanten zu senken, ist in diesem Kontext sekundär. Wie der Mitinhaber und Direktor von Naše klasje Zoran Šimunić erklärt, ist die größte Veränderung, dass die Kunden keinen Zugang mehr haben zu: ‚Es spielt keine Rolle, was es ist, solange es billig ist.‘
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