Wenn Ihnen jemand sagen würde, dass Sie jedes Jahr sieben oder mehr volle Säcke mit Lebensmittelabfällen wegwerfen – und nicht nur Bananenschalen oder Hühnerknochen, sondern richtiges, essbares Essen, würden Sie ihn wahrscheinlich als notorischen Lügner abstempeln. Doch er hätte recht. Sie tun dies, oder besser gesagt, wir tun dies sehr oft, bewusst, aber auch aus Unwissenheit. Laut Eurostat-Daten wirft jeder kroatische Bürger jährlich 71 Kilogramm Lebensmittel weg. Obwohl dies weniger ist als der europäische Durchschnitt (131 Kilogramm), ist es weit entfernt von einem lobenswerten Ergebnis, insbesondere wenn man bedenkt, dass satte 76 Prozent der Lebensmittelverschwendung in unserer schönen Heimat in Haushalten entsteht, während der Durchschnitt der Europäischen Union bei 53 Prozent und der weltweite Durchschnitt bei 61 Prozent liegt.
Hinzu kommt, dass mehr als 60 Prozent der Bürger den Unterschied zwischen den Etiketten ‚Verbrauchsdatum‘ und ‚Mindestens haltbar bis‘ nicht kennen, wird klar: Wir werfen es weg, weil wir es nicht besser wissen. Um das Bewusstsein so vieler Bürger wie möglich für die Bedeutung der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und wie man dies im Alltag erreichen kann, zu schärfen, hat Dukat vor zwei Jahren das größte Projekt zur Lebensmittelverschwendung in Kroatien in Bezug auf Investitionen, Reichweite und Wirkung gestartet – ‚Essen wird nicht verschwendet‘.
Integrierter Ansatz
Dukat verfolgt seit vielen Jahren einen integrierten Ansatz zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung, der auf der Optimierung der Lieferkette basiert, indem Produkte mit kürzeren Haltbarkeiten zu reduzierten Preisen in seinen Discountgeschäften in Zagreb, Bjelovar, Osijek und Slavonski Brod verkauft werden, sowie durch die Spende von Lebensmitteln an humanitäre Organisationen und Institutionen. Seit 2015 hat Dukat über 2000 Tonnen Milchprodukte mit einem Verkaufswert von 4,3 Millionen Euro gespendet und ist der größte Lebensmittelspender in der heimischen Lebensmittelindustrie. Seit 2023 hat Dukat seine Aktivitäten ausgeweitet, um die Öffentlichkeit über die Bedeutung der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung durch das Projekt ‚Essen wird nicht verschwendet‚ aufzuklären – das die Krönung der Aktivitäten darstellt, die Dukat mit dem Ziel der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung durchführt. Das Rückgrat des Projekts ist eine Webplattform und eine äußerst wertvolle Wissensdatenbank HranaSeNeBaca.hr, und einige der wichtigsten Aktivitäten des Projekts umfassen eine nationale Umfrage zu den Gewohnheiten der Bürger in Bezug auf Lebensmittelverschwendung, verschiedene digitale und Medienkampagnen, die die Bürger über die Bedeutung der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung informieren und einbinden, kostenlose Vorführungen von Dokumentarfilmen, Bildungsquizze, die Teilnahme an beliebten Shows wie ‚MasterChef‘ und zahlreiche andere Aktivitäten.
Ausgezeichnetes Projekt
Darüber hinaus ist Dukat Unterzeichner des freiwilligen Abkommens zur Verhinderung und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ‚Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung‘, das im Rahmen des Regierungsplans zur Verhinderung und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in der Republik Kroatien umgesetzt wird. Darüber hinaus hat Dukat im Rahmen des Projekts ‚Essen wird nicht verschwendet‘ die Zusammenarbeit mit wichtigen Institutionen und den Städten Bjelovar und Karlovac etabliert, und das Projekt hat zahlreiche wertvolle Auszeichnungen und Anerkennungen wie ‚Grand PRix‘, ‚the! award‘ und ‚Green Butterfly‘ erhalten, die die Bedeutung und Wirkung des Projekts bestätigen.
