PEKAR: Der größte kroatische Exporteur von Backwaren

Nach der Einführung des ersten Pilotprojekts zur Entwicklung eigener Einzelhandels- und neuer Produktangebote in Vinkovci im vergangenen Dezember, PEKAR aus Vinkovci setzt seine Einzelhandelsöffnungen fort. Ein Verkaufsstandort wurde gerade in Županja eröffnet, und bis Ende des Jahres werden zwei weitere in Vinkovci sowie Verkaufsstandorte in Slavonski Brod und Vukovar eröffnet. Im nächsten Jahr wird die Einzelhandelsausweitung fortgesetzt, was einen Wandel in der Geschäftspolitik von PEKAR markiert, der die Marktpräsenz verstärken und eine größere Kundenbasis erreichen wird. Dieser Spezialist in der Produktion beliefert hauptsächlich Einzelhandelsketten in Kroatien mit seinen Backwaren, exportiert jedoch auch in mehr als 25 Länder der Europäischen Union und darüber hinaus. Kontinuierliche Investitionen in neue Produkte und moderne Produktionslinien haben zu einem beeindruckenden Unternehmenswachstum geführt. Heute ist PEKAR der größte kroatische Exporteur in der Backwarenindustrie.

Zuverlässige und schnelle Lieferung

Das Angebot von PEKAR ist besonders auf den HoReCa-Kanal (Hotels, Restaurants und Cafés) zugeschnitten und ermöglicht auch die Produktion von Eigenmarken. Neben der Erweiterung des Einzelhandels stärkt es sein Produktangebot für Caterer in Zagreb und der Umgebung, um der wachsenden Nachfrage in dieser Region gerecht zu werden. Schnellere Lieferungen mit eigenen Lieferfahrzeugen wurden seit September letzten Jahres durch das neue Großhandelslogistik-Distributionszentrum HoReCa 360 Zagreb ermöglicht. So wird eine zuverlässige Lieferung frischer Produkte für den HoReCa-Kanal sichergestellt, die pünktlich bei den Kunden ankommt.

Mit über 1.000 Mitarbeitern und einer Produktion in drei Produktionsstätten in Vinkovci und Slavonski Brod, die mehr als 35.000 Quadratmeter abdecken, ist PEKAR die größte Einrichtung zur Herstellung aller Arten von Lepinjas und Somuns in der kroatischen Nachbarschaft und darüber hinaus. Es ist auch der größte kroatische Hersteller von Semmelbröseln. Um das erforderliche Produktionsvolumen zu erreichen, haben moderne Produktionslinien eine Kapazität von über 53.000 Tonnen pro Jahr. Mit 165.000 Paletten gefrorener Produkte pro Jahr, 5.500 Lastwagen pro Jahr, die gefrorene Produkte transportieren, und über 8.000 Palettenplätzen mit einer Temperatur von -18 Grad Celsius in ganz Kroatien und Europa wird die garantierte Lieferung von Backwaren in alle Teile Kroatiens und ins Ausland sichergestellt. Allein in Kroatien liefern etwa dreißig Lieferfahrzeuge täglich gefrorene und frische Produkte an über 500 Ziele.

Auswahl des europäischen Marktes

Der europäische Markt hat die Kapazitäten und die Qualität der Dienstleistungen und Produkte von PEKAR erkannt, sodass heute fast 70 Prozent des Volumens aus Exporten bestehen. Die meisten Produkte werden an Einzelhandelsketten verkauft, aber auch an Distributoren in der Europäischen Union und darüber hinaus.

PEKAR hebt sich auch mit seinen benutzerfreundlichen Produkten hervor. Das Backwarenangebot umfasst verschiedene Arten von Somuns und Lepinjas, Somun-Sandwiches, Burek, Semmelbrösel und Slances… Die Grill-Lepinjas sind besonders auf die Bedürfnisse der Gastronomie zugeschnitten, da sie eine langanhaltende Frische und eine schnelle Zubereitung bieten. Obwohl sie gefroren sind, bleibt ihre Qualität konstant, und sie bleiben weich. Die gefrorenen Produkte von PEKAR müssen vor der Zubereitung oder dem gewünschten Finish 45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Alle gefrorenen Produkte können wieder erhitzt oder geröstet werden, und um die Zubereitung weiter zu erleichtern, sind sie einfach zu handhaben und für eine schnelle und einfache Zubereitung konzipiert.

Ein bedeutender Markterfolg wurde mit dem Somun-Sandwich von PEKAR erzielt, das seit 2022 erhältlich ist. Seine Qualität wurde im selben Jahr bestätigt, als es den ‚Superior Taste Award‘ für außergewöhnlichen Geschmack und Qualität von Lebensmitteln gewann. Der Vorgänger des Somun-Sandwichs von PEKAR ist der PEKAR Somun, der als erstes Produkt von PEKAR die ausländischen Märkte eroberte, gerade wegen seines originalen Rezepts und der langanhaltenden Frische trotz des Einfrierens.

In Scheiben geschnittenes Brot, das ohne künstliche Atmosphäre verpackt ist, ist ein weiteres beliebtes Produkt auf dem Markt, und unter der breiten Palette von Broten sticht die Goldene Form hervor.

Qualitäts- und Gesundheitslabels

Unabhängig von den Investitionen, die PEKAR in moderne Technologien tätigt, die die Produktion beschleunigen und automatisieren, werden einige Produkte von Hand hergestellt. Dies betont die Tradition und Qualität, die seit der Gründung im Jahr 1989 gepflegt werden, als PEKAR seine ersten Schritte als kleine Familienbäckerei machte. Handgefertigte Produkte tragen das Handmade-Label, alle Produkte besitzen das IFS-Zertifikat, das die Qualität und Sicherheit der Produkte nachweist, und fast alle Produkte sind mit dem Clean Label gekennzeichnet, da sie keine E-Nummern enthalten. Darüber hinaus haben fast alle Angebote von PEKAR ein Halal-Zertifikat, das Qualität, gesundheitliche Sicherheit und klare Herkunft der Zutaten garantiert. Viele der Produkte tragen das Vegan Ready-Label, was sie für Veganer und Vegetarier geeignet macht, sowie Palm Oil Free, ein Zertifikat, das anzeigt, dass bei der Produktion kein Palmöl verwendet wurde.