Wie der kroatische Karpfen europäische Standards setzt

Reines Wasser, eine natürliche Umgebung und eine jahrhundertealte Tradition sind die Grundlage der Qualität, die die kroatische Süßwasser-Aquakultur kennzeichnet. Genau auf diesen Werten hat die Agro Invest Group ihr einzigartiges Modell aufgebaut – einen integrierten Prozess „vom Feld ins Regal“, der Zucht, Fütterung, Verarbeitung und Vertrieb von Süßwasserfischen kombiniert. Mit insgesamt 6.817 Hektar über neun Teiche ist die Agro Invest Group der größte Produzent von Süßwasserfischen in Europa, wobei Karpfen die Hauptart ist, die kultiviert wird.

Qualitätskontrolle und Nachhaltigkeit

Das System der Agro Invest Group zeichnet sich durch Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit aus, vom Wasser, das in die Teiche gelangt, bis zu dem Fisch, der auf dem Teller landet. Das Wasser in ihren Teichen stammt aus sauberen, natürlichen Quellen, und ein nachhaltiger Ansatz in der Zucht gewährleistet den Erhalt von Ökosystemen und Biodiversität. Diese Arbeitsweise schützt nicht nur die Umwelt, sondern garantiert auch die höchste Qualität des Fisches, der täglich die Verbraucher erreicht.

Panona Mare – Fisch für den modernen Verbraucher

– Unter unserer Marke Panona Mare bieten wir eine breite Palette von Produkten an, von frischem Süßwasserfisch, einschließlich Filets, Steaks und ganzen Fischen, bis hin zu gefrorenen Produkten in denselben Formen sowie Delikatessen wie geräucherten Filets und Aufstrichen und innovativen fertig zum Kochen Produkten wie gefrorenen panierten Fischnuggets und Fischchips mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wir haben wirklich für jeden etwas in unserem Sortiment – sagt Bruno Petrović, Verkaufs- und Marketingleiter der Agro Invest Group.

Die Verarbeitungsanlage der Agro Invest Group, eine der modernsten in diesem Teil Europas, verwendet frischen Fisch aus eigener Zucht zur Verarbeitung. Eine schnelle und effiziente Verarbeitung bewahrt den natürlichen Geschmack, die Textur und die Nährwerte. Jede Phase wird unter strenger Aufsicht und nach den höchsten Standards für Qualität und Lebensmittelsicherheit durchgeführt, mit einem Ziel: dem Verbraucher ein frisches, sicheres und köstliches Produkt nachweisbarer Herkunft zu bieten.

Investitionen in die Zukunft und Innovationen

Die Agro Invest Group investiert in Forschung, Entwicklung und Innovationen, um eine nachhaltige Zukunft für die Süßwasser-Aquakultur zu gewährleisten. In einer Welt, die zunehmend Transparenz und Lebensmittelsicherheit verlangt, setzen wir Standards, die beweisen, dass Nachhaltigkeit, Qualität und Wettbewerbsfähigkeit erfolgreich kombiniert werden können.

– Kroatien hat außergewöhnliches Potenzial: sauberes Wasser, eine ideale natürliche Umgebung und eine Tradition der Karpfenzucht, die Jahrhunderte zurückreicht. Wenn wir unsere Praktiken mit europäischen und globalen Standards vergleichen, stechen hohe Biosicherheit und natürliche Fütterung hervor. Unsere Teiche funktionieren als geschlossene Ökosysteme, was eine stabile Produktion und Fische von höchster Qualität garantiert –​ erklärt Gianluca Sanna, Direktor der Aquakultur bei der Agro Invest Group, und vergleicht die kroatische Aquakultur mit Praktiken in Europa und der Welt.

Er betont, dass der größte Vorteil der Agro Invest Group ihr integriertes Modell von der Zucht bis zum Endprodukt ist.

– Das bedeutet, dass wir jeden Schritt der Produktion kontrollieren, und der Verbraucher genau weiß, woher der Fisch stammt, den er isst. So sind wir nicht nur in der Menge, sondern auch in der Qualität und dem nachhaltigen Ansatz führend – erklärt Sanna.

Dieser erfahrene Experte ist der Meinung, dass die Zukunft im Gleichgewicht zwischen Tradition und neuen Technologien liegt.

– Wir haben alle Voraussetzungen: sauberes Wasser, Wissen, Erfahrung, aber auch eine neue Generation von Experten, die Innovationen in der Nachhaltigkeit und der Digitalisierung von Prozessen bringen. Kroatien kann ein Beispiel dafür sein, wie man gesunden, qualitativ hochwertigen und wettbewerbsfähigen Fisch für den europäischen Markt in einer natürlichen Umgebung produziert. Wenn wir weiterhin in Wissen und Technologie investieren und dabei die Natur respektieren, ist die Zukunft der Aquakultur in Kroatien in der Tat optimistisch – schließt der Direktor der Aquakultur bei der Agro Invest Group.