Noir43 eröffnet, ein Restaurant und eine Bar mit einem einzigartigen Konzept im Herzen von Zagreb

Zagreb hat ein neues gastronomisches Ziel gewonnen, das raffinierte Küche, erstklassige Barkultur und eine lebendige soziale Atmosphäre im Stadtzentrum vereint. In der Petrinjska 43 hat Noir43 eröffnet, ein Restaurant und eine Bar mit einem einzigartigen Konzept, das das Geselligkeit, das Teilen von Aromen und das Erleben des Essens als Ganzes betont. Essen und Trinken sind hier nicht nur zum Konsum gedacht, sondern ein Grund zu kommen, zu bleiben und schöne Momente zu schaffen.

Täglicher Rhythmus und Abendenergie

Der Tag bei Noir43 bietet eine Auswahl, die ideal für Geschäftstreffen, Zusammenkünfte mit Freunden oder eine kurze Pause vom hektischen Alltag ist. Das Tagesmenü bietet Premium-Burger in verschiedenen Kombinationen – von unserem Noir Classic Smash und dem Signature The Noir Burger mit Trüffelmayonnaise bis hin zur koreanischen Fried Chicken-Version und saisonalen Spezialitäten wie Forest Smash mit Steinpilzen.

Es gibt auch Varianten von Loaded Fries mit knusprigem Hähnchen oder langsam geröstetem Truthahn, hausgemachten Salaten und Beilagen wie knuspriger Polenta und gerösteten Kartoffeln mit Trüffelsalz. Alles wird frisch in der Küche von Noir43 zubereitet, unter Verwendung von Zutaten von kroatischen Familienbetrieben, was sicherstellt, dass jede Mahlzeit köstlich und von hoher Qualität ist, selbst an den geschäftigsten Tagen.

Wenn die Lichter dimmen und die Stadt langsamer wird, verwandelt sich Noir43 in eine moderne Abendbar und ein Restaurant, ein Ort, an dem raffinierte Küche zu einem kreativen Spiel der Aromen wird. Chef Zlatko Belužić zeichnet ein Menü, das von europäischen Küchen und lokalen Zutaten inspiriert ist, während Chefköchin Lucia Jergović für den täglichen Rhythmus und die Ausführung der Gerichte in der Küche verantwortlich ist und frische saisonale Zutaten geschickt in lebendige, aromatische und beeindruckende Gerichte verwandelt.

Kleinere Portionen sind zum Teilen gedacht, sodass die Gäste so viele verschiedene Kombinationen, Texturen und Aromen wie möglich an einem Abend erleben können.

Arancini mit scharfer Wurst und fermentiertem Aioli, Ceviche vom Seebarsch mit frischen Zitrusfrüchten, Tataki-Thunfisch in einer zarten Ponzu-Sauce, Mini Vis Pogača oder moderner Soparnik sind nur ein Teil des Menüs, das Tradition und globale Inspiration zu einem einzigartigen Erlebnis kombiniert.

Ein Ort zum Geselligkeit, Treffen und Genießen

Im Zentrum des Raumes steht ein großer Gemeinschaftstisch, ein Symbol des Noir43-Konzepts. Er fördert Spontaneität, Gespräche, Lachen und das Teilen von Erfahrungen. Ob Sie allein oder in Gesellschaft sitzen, Sie wissen nie, wer Ihr neuer Begleiter an einem Abend voller Aromen werden könnte.

– Wir möchten einen Ort schaffen, an dem sich die Menschen willkommen fühlen, wo sie sich treffen, entspannen und gutes Essen und gute Gesellschaft genießen. Zagreb verdient einen Raum, in dem Gastronomie zu einem sozialen Ereignis wird, und genau das bringen wir – betont Ante Marasović, der Eigentümer von Noir43.

Das Barprogramm bei Noir43 wird von Filip Došen, einem Barkeeper, der Kreativität, Wissen und ein feines Gespür für das Gästeerlebnis kombiniert, gestaltet. Jedes seiner Getränke ist als kleines Ritual konzipiert – eine Mischung aus Technik, Vorstellungskraft und Emotion. Filip und sein Team bauen kontinuierlich das Barangebot aus und verbessern es. Sein wahres Talent liegt jedoch in etwas Tieferem als Rezepten – in der Atmosphäre, die er hinter der Bar schafft. Filip schafft einen Ort, zu dem die Gäste nicht wegen des Glases zurückkehren, sondern wegen des Gefühls, das es hervorruft.

Bei der Gestaltung der Weinkarte und der Beratung zu den Bar-Auswahlen arbeitet er mit Darko Uremović, einem der angesehensten Experten der kroatischen Barszene, und Ivan Jug, einem Top-Sommelier, der die Auswahl an Weinen und Champagner kuratiert, zusammen.

Die Weinkarte wird in Zusammenarbeit mit Ivan Jug, Mitinhaber von Wine Selecta, einem der angesehensten Sommeliers Kroatiens, gestaltet, dessen Expertise eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte garantiert, die harmonisch zu unserer Küche passt.

Die Signature-Cocktails sind von der Energie der Stadt inspiriert, und die Weinkarte bietet ausgewählte Etiketten aus kroatischen, italienischen und französischen Weinbergen sowie eine Auswahl an Champagnern und Schaumweinen. Dank des Coravin-Systems werden viele Etiketten auch glasweise serviert.

Raffinierte Beleuchtung, ein erstklassiges Soundsystem und durchdachtes Design schaffen eine Atmosphäre, die sowohl elegant als auch entspannt ist. Noir43 ist ein Ort, an dem Sie sich schick anziehen und ausgehen können, sich aber dennoch völlig lässig fühlen, denn Luxus liegt nicht in den Regeln, sondern in der Freiheit des Fühlens.