Fooling Around präsentiert ein neues Bistro-Konzept auf der Oleander-Terrasse

Bei dem entspannten Fooling Around-Treffen hatten die Gäste die Möglichkeit, die Angebote und das Programm zu erleben, die die Oleander-Terrasse des Esplanade Hotels in diesem Jahr zum begehrtesten Afterwork-Spot der Stadt verwandeln werden.

Am Mittwoch, den 19. November, im Esplanade 1925 Lobby & Cocktail Bar präsentierten die Organisatoren – die Agentur Kokoš ili jaje, die MPG-Agentur und das Esplanade Hotel Zagreb – die Einzelheiten der diesjährigen Fooling Around by Fuliranje-Angebote und -Programm. Es wurde bekannt gegeben, dass die Oleander-Terrasse vom 26. November 2025 bis zum 1. Januar 2026 erneut Heimat des festlichen Orient Express sein wird, mit der Neuheit, dass jeder der neun Waggons ein Restaurant und eine Bar verbindet.

Alle Gäste, zusammen mit zahlreichen Medienvertretern und Content-Erstellern in sozialen Medien, hatten die Gelegenheit, das diesjährige Bistro-Konzept von Fooling Around zu erleben und zu probieren, das eine lässige, aber durchdachte Küche mit einem Schwerpunkt auf hochwertigen Zutaten und kreativen Geschmacks-Kombinationen bietet. Die diesjährige Ausgabe kombiniert die beliebtesten Kreationen junger Talente aus der Bistro-Szene mit berühmten Klassikern von Spitzenköchen und schafft eine moderne und inspirierende Gastro-Fusion, die zweifellos eine der besonderen in der Stadt sein wird.

Die reichhaltigen glutenfreien und veganen Angebote werden besonders erfreuen, und neben der Zusammenführung der kreativsten Bars und Mixologen wurden auch Gastbars aus Zadar, Hvar und Belgrad angekündigt. In diesem Jahr wird die Oleander-Terrasse zwei der beliebtesten Clubprogramme der Szene – RNB Confusion und FRKA – zusammen mit lateinischen Tanzworkshops und attraktiven Wochenend-Brunches mit Sekt beherbergen.

So konnten die Gäste eine Woche vor dem Start die einzigartige Mix’n’Match-Atmosphäre erleben, die durch die originalen Kooperationen beliebter Restaurants und Bars geschaffen wurde, und sich der Energie der besten (Nachmittags-)Party dieses Advents hingeben.

Bei der Präsentation wurden knusprige Lachs-Sticks und Prosciutto-Kroketten von Chefköchin Ana Grgić Tomić serviert, zusammen mit den berühmten Esplanade štrukli und einer gewürzten Schokoladenmousse, die für den Esplanade-Waggon von Mirjana Špoljar, der Chefpatissière, kreiert wurde. Neben ihnen servierte die Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar, geleitet von Vjenceslav Madić, eine unerwartete Cocktail-Variation durch eine Vorverkostung von warmen, aromatischen Cocktails, die als perfekte Begleitung zu winterlichen Snacks konzipiert wurden.

Der Star unter den Cocktails in diesem Jahr ist The Štrukli Affair, ein innovativer Drink, der Joghurtlikör und gesalzenen Karamell, frischen Birnensaft und einen Hauch von Gin kombiniert, gekrönt mit einer knusprigen Parmesan-Scheibe, und eine unerwartet warme und samtige Kombination inspiriert von den berühmten Esplanade štrukli schafft. Für eine exotische Note gibt es Esplanade Punch, der die Aromen von Kokosnuss, Banane, Apfel und Zimt in einer warmen tropisch-winterlichen Harmonie bringt.

Nach der Premiere im letzten Jahr bei Fooling Around präsentiert Noel* in diesem Winter erneut sein erkennbares Menü in einem funky Feiertagsformat und hält den Standard eines Namens, der einen Michelin-Stern trägt. Chef Ivan Temšić bringt traditionelle Zutaten in unerwarteten Techniken und Formaten, zusammen mit warm-kalten Cocktails von den ausgezeichneten Noel*-Barkeepern. Bei der Präsentation wurden geräucherte Schweine-Kroketten mit Sauerkraut, hausgemachten eingelegten Gurken, Mayonnaise mit jungen Zwiebeln und Sauerrahm serviert, während die Besucher von Fooling Around auch mit Arancini (gebackener Truthahn, Aioli, Gel aus Hagebutte, Chili-Öl) und einem Porchetta-Burger (Brioche-Brötchen, gerolltes Schweinefleisch, frischer Käse, geröstete Paprika, Honig, Senf) rechnen können.

Eine Menge köstlicher Speisen, hervorragender Weine und die beste Atmosphäre werden von der Peti Kupe x Bora Winery-Waggon vorbereitet. Die Oleander-Terrasse wird Toni Mortadella, Gianna Parmigiana und eine Reihe bereits bekannter Gourmet-Sandwiches auf Basis italienischer Delikatessen willkommen heißen. Tägliche Gerichte wie hausgemachte Lasagne und Pinse Zagabria werden ebenfalls angeboten, und das gastronomische Erlebnis wird mit Kombinationen ausgewählter Weine und Öle aus der Bora-Weinerei abgerundet. Mit guter Musik wird die Atmosphäre in diesem Waggon durch Gastauftritte bekannter Restaurants mit ihren Spezialitäten weiter erhöht.

Eine hervorragende Neuheit auf der Advent-Gastro-Szene bringt BioMania, die ausschließlich vegane, biologische und glutenfreie Gerichte sowie biologische Weine anbieten wird. Nach dem Probieren ihres Sarma-Burgers (Reispapier gefüllt mit Sauerkraut, geräuchertem Tofu und Gewürzen) freuen wir uns darauf, weitere Köstlichkeiten von der Speisekarte zu probieren: Trüffel-Arancini, BioMania-Winter-Suppe (reiche Suppe aus roten Linsen, Süßkartoffeln und Karotten mit Kokosmilch), Kürbis-Burek, Rote-Curry-Schüssel und Arancino Sweet (Kokosreis, geformt zu einer Kugel, gefüllt mit Haselnusscreme und Schokolade, mit einer knusprigen Kruste aus glutenfreien Semmelbröseln).

In diesem Jahr tritt Debeli Dabar in Zusammenarbeit mit Urania Bar zum ersten Mal bei Fooling Around auf. Diese interessante und trendige Kombination bringt Comfort Street Food von Otto Grundman, inspiriert von heimischen Aromen und Feiertagstraditionen. Wir probierten ihr legendäres Hähnchen im Brötchen, das mlince imitiert, verfeinert mit Hühnerfett und Brühe. Das Brötchen ist gefüllt mit geräuchertem Pulled Chicken, leicht gewürzt mit Rotkohl, Kimchi-Mayo und knusprigen Zwiebeln. Bei Fooling Around wird es auch Kobaja mit Sauerkraut geben, in einer flachen Lepinja anstelle eines Hot-Dog-Brötchens, bestrichen mit geräucherter Mayo, serviert mit Sauerkraut und knusprigen Zwiebeln.

Das Team der Urania Bar ist für die Getränke verantwortlich und bringt eine Auswahl aktueller Cocktails, inspiriert von Architektur und Filmkunst. Die Cocktailkarte ist so gestaltet, dass sie Spaß kombiniert, visuell und geschmacklich geschichtete Cocktails, mit der Ergänzung eines warmen saisonalen Getränks, das speziell für dieses Haus kreiert wurde. Der Fokus liegt auf handwerklicher Ausführung, die zugänglich und unprätentiös bleibt.

Das nächste unwiderstehliche Tandem besteht aus SoHo Sushi und KOi Bar, die zusammen eine Explosion japanischer Aromen und raffinierter Getränke bringen. Wir probierten die handgemachten Garnelenbällchen von SoHo, und die Knusprigkeit und der Reichtum der Aromen bei Fooling Around werden durch ihre Tempura-Garnelen, Frühlingsrollen, das faszinierende Spicy Squid und den beliebten Klassiker Chicken Karaage weiter verstärkt. Mit der ultimativen Sushi-Weihnachtsbox, die vier Sorten Sushi enthält, die ideal zum Teilen sind, werden diese Häppchen ein Muss für jeden sein, der auf der Suche nach einem Hauch von Exotik in seinem Adventsspaziergang durch die Stadt ist.

Begleitet werden sie von der KOi Cocktail Bar des angesehenen Barkeepers Marin Karinja, dessen europäische Erfahrung eine meisterhafte Ausführung jedes Cocktails garantiert. Der Name „KOi“ ist inspiriert von dem japanischen Fisch, der Glück und Wohlstand symbolisiert, und schafft eine interessante Verbindung zu Sushi. Die Cocktailkarte bietet eine sorgfältig ausgewogene Mischung aus winterlichen Gewürzen und fernen Aromen. Unter den kalten Cocktails sind Dark & Spicy mit Bacardi Spiced Rum und Ingwer sowie der florale Sakura Spritz, während es für die Mutigeren den Spiced Daiquiri Shot mit winterlichen Gewürzen gibt. Wenn die Temperaturen sinken, wird KOi die Atmosphäre mit heißen Cocktails wie Hot & Spicy mit dunklem Rum und Butter, aromatischen „Glühwein“-Varianten des Sakura Spritz oder Pimento Pear mit Birnenbrand, Ingwer und Honig erwärmen.

Melt und Ginglebells werden zusammen eine besondere Atmosphäre bei Fooling Around durch ihre besten Kombinationen von Aromen und Stimmung bringen. Melt wird mit saisonalem Brunch und süßen Kreationen begeistern, unter denen wir bei der Präsentation das ausgezeichnete Weihnachts-Crumble (warmer Apfel-Crumble mit Vanille und Zimt) probierten. Ginglebells wird mit warmen und kalten Cocktails erobern, darunter ihren legendären heißen Gin und winterliche Versionen beliebter Getränke.

Die Acrobat Wine World kehrt auf die Oleander-Terrasse zurück, die mit authentischen Aromen als exklusiver Distributor von KOBE-Produkten in diesem Winter begeistern wird. Die Besucher werden in den Genuss von Kobe-Steaks, Burgern und Pizzen mit Kobe-Fleisch sowie sorgfältig ausgewählten Weinetiketten wie Ornellaia, Billecart-Salmon, Philipponnat, Bastianich und Juve & Camps kommen.

Es gibt keinen Advent ohne Würste, und die besten vom Institut für Würste von Mate Janković kommen auf die Oleander-Terrasse, die erneut mit den besten Debrecinern, Kranjers und einer Reihe von Signature-Würsten in unwiderstehlich weichen Brioche-Brötchen mit meisterhaften Saucen und Toppings des berühmten Kochs begeistern wird.

Die Central Station bringt in diesem Jahr eine Reihe interessanter Neuheiten, geleitet von dem ausgezeichneten Barkeeper und Mixologen Filip Lipnik. Für Fooling Around kündigt er vier heiße Cocktailvariationen an, die an kalten Tagen wärmen werden, zwei heiße Schokoladen mit Alkohol für die wahre Feiertagsatmosphäre und zwei bekannte Klassiker in einer „Twist“-Version. Das zentrale Haus wird auch die Colona Bar aus Zadar, die Kultura Bar aus Belgrad und die Lola Bar aus Hvar beherbergen. Darüber hinaus wird die Central Station unseren bekanntesten Patissier beherbergen, der für das letzte Jahr „Dubai-Fieber“ verantwortlich ist. Also nicht mit leichtem Schritt, sondern mit einem Lauf zur Oleander-Terrasse, denn dort ist Jura x Mono von Klepić Juraj mit realistischen Früchten.

Der Rhythmus von Fooling Around bringt jeden Tag eine neue Afterwork-Stimmung – akustische Auftritte am Dienstag, lateinische Tanzsessions am Mittwoch mit den besten Tanzlehrern, R’n’B Confusion am Freitag und das Kultprogramm FRKA mit lokaler urbaner Musik am Samstag.

Mit zahlreichen Gastauftritten, Überraschungen, einem Partyprogramm, das dem 100. Jubiläum des Esplanade Hotels gewidmet ist, einem unvergesslichen Heiligabend und dem verrücktesten Tages-Neujahrsempfang kombiniert Fooling Around in diesem Jahr alle wesentlichen Zutaten der Feiertagsatmosphäre: hervorragende Musik, kreative Häppchen, Signature-Cocktails und ansteckende Energie, die zur Feiertagsroute des Glücks führt. „Zu Ehren von 100 Jahren Esplanade schaffen wir Momente, die in Erinnerung bleiben und Teil der Geschichte der Stadt werden, während die Oleander-Terrasse ein unverzichtbarer Halt im Advent von Zagreb bleibt“, sagen die Organisatoren.

Alle Interessierten können Fooling Arounds Instagram und Facebook für tägliche Neuigkeiten und Überraschungen folgen.