Von Kolumbien nach Kroatien, es war noch nie schöner, eine Frau zu sein

Die Verschiebung von Grenzen war schon immer eine Rolle von Frauen. Von der Wissenschaft über die Mode bis hin zu den Menschenrechten, wie viele das ‚zartere Geschlecht‘ nennen, waren sie ziemlich hart gegenüber tief verwurzelten patriarchalen Einstellungen.

Dass Frauen im Unternehmertum erfolgreich sind, wurde auch durch die heutige Konferenz mit dem Titel ‚Erfolg neu definieren‚ im Esplanade Hotel in Zagreb demonstriert, wo der gesamte Konferenzsaal mit erfolgreichen Frauen gefüllt war.

Die besonderen Gäste der Konferenz waren Leonor Espinosa, die beste Köchin der Welt im Jahr 2022, und ihre Tochter und Geschäftspartnerin Laura Hernandez Espinosa, die zusammen mit ihrer Mutter das Restaurant Leo in Bogotá, Kolumbien, betreibt.

Auf der Konferenz, die Frauen gewidmet war, sprachen Gäste aus Kolumbien über ihre Arbeit in der Kochkunst und wie sie die indigenen Aromen Kolumbiens auf innovative Weise in ihrem einzigartigen Angebot in ihrem Restaurant kombiniert haben.

Diese erfolgreichen Frauen haben ihr Leben der Suche nach den verborgenen Schätzen ihres Landes gewidmet, indem sie die Aromen aller Regionen Kolumbiens und indigene Getränke in ein umfassendes Angebot der kolumbianischen Küche integriert haben, wobei über 70 Prozent der Zutaten aus der lokalen Gemeinschaft stammen. Aber was betrachten sie genau als Erfolg?

Erfolg ist glücklich zu sein

‒ Erfolg ist Glück, glücklich zu sein, Probleme zu bewältigen und einen Einfluss auf die Gesellschaft zu haben ‒ sagte Leonor Espinosa und fügte hinzu, dass anders zu sein auch Erfolg ist.

Sie bezeichnete sich selbst als Künstlerin in der Küche und teilte mit, dass sie im Laufe ihres Lebens mehrfach ihren Fokus geändert hat, zuerst Kunst studierte, dann Wirtschaft und schließlich in der Küche landete, die sie als multidisziplinär bezeichnete. Sie erwähnte auch, dass sie 15 Jahre im Journalismus gearbeitet hat.

‒ Vielleicht ist das der Grund, warum ich ein einzigartiges kulinarisches Konzept geschaffen habe – erklärte die beste Köchin der Welt.

Ihre Tochter und Geschäftspartnerin Laura fand sich in der Sommelierarbeit wieder und fügte innovative Getränke zur Küche ihrer Mutter hinzu, indem sie botanische Zutaten aus kolumbianischen ländlichen Gemeinschaften verwendete. Hernandez Espinosa nannte sich selbst eine ‚Getränkedesignerin‘, da sie mit Chemie-Studenten zusammenarbeitet, um Getränke zu entwerfen und zu produzieren, die exklusiv in ihrem Gastronomiebetrieb erhältlich sind, wo sie ständig innovativ sind.

Nach der inspirierenden Geschichte von Mutter und Tochter folgten Geschichten, die näher an Kroatien waren, da nach den Gästen aus Südamerika ihre Geschäftserfolge und Geschichten von Selma Prodanović, Vizepräsidentin des European Business Angels Network in Österreich, Dajana Mrčela, CEO von Saponija und Kandit, Katarina Kecko, Partnerin und Vorstandsmitglied bei KPMG Kroatien, und Daniela Kramarić, Sommelier und Besitzerin des Restaurants Plavi podrum, geteilt wurden.

Die Grande Dame der Startups, wie die Medien sie nannten, sprach über ihre Unternehmungen zur Eröffnung eines Netzwerks österreichischer Business Angels, und wie sie sagte, ist Erfolg für sie die Möglichkeit, an dem zu arbeiten, was man liebt.

‒ Was auch immer dein Traum ist, denke zehnmal größer ‒ erklärte Prodanović und betonte, dass es noch nie schöner war, eine Frau zu sein.

Führung hat kein Geschlecht

Die CEO von Saponija und Kandit äußerte auch freundliche Worte der Unterstützung für alle versammelten Frauen und sagte: ‚Seid beharrlich und mutig‘, und wie sie sagte, werden heute mehr als 50 Prozent der Führungspositionen in Saponija und Kandit von Frauen besetzt.

‒ Führung hat für mich keinen Preis oder Geschlecht ‒ sagte Mrčela und stellte fest, dass Frauen mit denselben Problemen konfrontiert sind wie ihre männlichen Kollegen.

Eine Frau, die vom Praktikanten zur CEO aufgestiegen ist, dank ihrer engagierten Arbeit, betonte Selbstvertrauen als eine der Schlüsselvoraussetzungen für den Erfolg und sagte auch dem Publikum, dass es notwendig sei, ein Gleichgewicht zwischen Privat- und Berufsleben zu erreichen, und sendete die Botschaft ‚Gehe mutig auf dein Ziel zu‘.

Die erste weibliche Partnerin bei KPMG stieg ebenfalls vom Praktikanten zu einer sehr hohen Position auf, und wie sie sagte, finden sie derzeit am schwierigsten, junge Menschen zu finden, die an Buchhaltung und allgemein finanziellen Berufen interessiert sind. Dennoch nannte Katarina Kecko Zusammenarbeit, gegenseitiges Verständnis und Ermutigung als die wichtigsten Eigenschaften in ihrem geschäftlichen und privaten Umfeld, die letztendlich dazu führen, dass man das Beste gibt.

‒ Es spielt keine Rolle, was du bist, du weißt, was für dich wichtig ist ‒ sagte Kecko und forderte alle auf, konsequent zu bleiben und keine Angst vor Misserfolgen zu haben.

Die gesamte Konferenz begann mit kulinarischen Themen, daher war es nur passend, dass sie auf die gleiche Weise endete. Deshalb war die letzte Rednerin der Konferenz Daniela Kramarić. Sie sprach über ihre Anfänge in der Kochkunst und betonte, dass sie immer bestrebt war, die kroatische Gastfreundschaft der Welt bestmöglich zu repräsentieren und dass sie immer darauf bestanden hat, dass ‚die Welt von uns hört‘.

Die fröhliche Atmosphäre im Esplanade Hotel während der Konferenz war nur eine Einführung in das Fundraising-Dinner, bei dem kulinarische Stars darauf abzielen, Mittel zu sammeln, um eine junge talentierte kroatische Köchin oder kulinarische Studentin für ein Praktikum in einem der führenden Weltrestaurants zu unterstützen und zu senden.